在家怎样做葡萄酒的方法_在家怎样做葡萄酒？

随着日常生活的不断改善，我们的生活质量也在逐步提高。很多人通常会开始喝葡萄酒、红酒等。

适量饮用葡萄酒对人的健康有很多好处，但质量稍好的葡萄酒价格也相对较贵。对于普通家庭来说，很少消费。

事实上，葡萄酒可以在家里酿造。这里有一些在家酿酒的方法。

家里怎么酿酒？自酿准备材料：医用广口瓶(容量10升)四个，旧酒瓶勺一个，塑料漏斗一个，塑料虹吸管一个(长1.5米)，过滤网或尼龙丝袜一个。2、买葡萄自酿。

葡萄越成熟越饱满越好。如果没有疾病，葡萄皮越黑越好。

3、将葡萄洗净晾干。清洗葡萄时，不要使用任何清洁剂或擦拭。

用清水反复冲洗，去除浮土和杂草，然后放在通风阴凉处晾干，避免暴晒。4、葡萄压榨装瓶葡萄压榨的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下来，一起放在手中，然后把手伸进罐子里，把葡萄的皮弄破。

注意瓶子不能满，三分之二就停了。葡萄和糖的比例是10: 1。

如果冰糖比例为10: 2，葡萄装瓶后盖好瓶子，但不要盖紧。放在18左右的室温下，等待葡萄自然发酵。

5、葡萄的第一次发酵一般来说，装瓶后24小时瓶内可以观察到气泡，然后葡萄中的汁液析出，葡萄皮浮起，气泡逐渐增多。此时，每天用勺子搅拌两次，将露出的葡萄皮压进去，使葡萄皮充分浸泡在葡萄汁中。

6、葡萄渣液分离5-7天后，发酵逐渐变平，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽渣和大部分葡萄果肉沉入瓶底。此时用虹吸管吸出中间的酒，用纱布或尼龙丝袜挤压残渣，使残渣中的酒基本流出。

最后将酒混合在一起，放入坛子中继续发酵。7、酒二次发酵在二次发酵之前，酒很浑浊，不要介意。

大约一周后，酒变得清澈，没有气泡升起。8、酒的过滤与澄清第二次发酵完成后，对瓶中的酒进行第一次过滤：首先用虹吸管将上面的酒吸出，然后将含有残渣和酒泥的部分过滤后放入瓶中静置。

9、葡萄酒储存和饮用过滤后的葡萄酒即可饮用。为了提高葡萄酒的质量，最好用小瓶储存。

密封盖子，在14-17摄氏度下储存尽可能长的时间。酿酒时选择敞口瓷容器是有效的。