饼干的方法怎么做_做饼干的方法和步骤

当人们在工作中感到饥饿时，大多数人会吃饼干来充饥。饼干有很多种，比如饼干和巧克力饼干。

大部分是在外面买的。人们不知道用的是什么添加剂，是用动物黄油还是植物黄油。

你可以在家自己做饼干。第一，可以自娱自乐。

第二，可以享受自己做的零食。下面是一些制作饼干的方法和步骤。

二、步骤准备好所有材料，黄油在室温下变软备用2、黄油在室温下变软，直到可以用手指轻松戳动。先用电动打蛋器搅拌3、在黄油中加入细砂糖，用搅拌刀搅拌。

打发时避免溅出细糖4、，用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅，体积膨胀成羽毛状5、，分两次加入打碎的鸡蛋搅拌均匀(每次加入后，搅拌均匀，使鸡蛋和黄油充分混合)6、，筛入三次低筋面粉，用橡胶刮刀轻微搅拌。用电动打蛋器搅拌均匀7、搅拌好的面糊是这样的9、蔓越莓曲奇面糊是这样完成的10、在曲奇模具里铺一层保鲜膜，方便脱模；1将蔓越莓饼干面糊放入模具中。

这个配方刚好用一个28.5*6*4.5的模具填满。12、装好后，放冰箱1小时左右。

13、冷冻后取出切片(约0.7 cm厚，视个人喜好而定)放在烤盘上。注意间距(如果你的烤盘不是不粘的，放饼干前请铺一层锡纸)14、烤箱预热175度10分钟，烘烤：升火模式，中层，175度，烘烤20分钟(烘烤时间和温度仅供参考)。

注意15、烘烤时的时间，如果饼干已经上色，就差不多好了，否则容易烧焦。如果还有很多时间，说明你的烤箱温度高，需要适当降低温度。

16、可以烤到金棕色。17、刚烤好的蔓越莓曲奇可能有点软，正常，冷却一会就脆了黄油不要融化在水里，否则送不走。

软化至手指可以轻松戳动2、如果你是新手或者比较麻烦，可以不用送黄油，搅拌均匀即可3、如果蔓越莓干比较大，需要切碎和面团混合4、如果家里没有蔓越莓饼干模具，可以用家里现有的包装盒或者其他工具定型，然后放入冰箱冷藏一个小时。也可以直接擀好面团，用饼干模具印出图案5、烘烤时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱调整6、。

饼干完全冷却后，放入密封罐中保存。