不要扔掉西兰花茎用这7个厨房技巧来烹饪它们

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含重要的维生素和抗氧化剂。虽然大多数人都知道如何烹饪西兰花小花，但西兰花的茎经常被扔掉。这里有七种不同的吃西兰花茎的方法。

西兰花是一种用途广泛且健康的蔬菜，可以融入多种菜肴中。人们可以轻松地将这种蔬菜混入意大利面和披萨等菜肴中。西兰花是一种属于卷心菜科的蔬菜，具有值得称赞的营养成分。它为身体提供所有必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，对于那些试图减少不必要的卡路里的人来说也非常有用。

西兰花的茎部分营养也很高。大多数人只煮西兰花的小花，然后扔掉其余部分。这是西兰花的未充分利用，人们也可以煮它的茎。在这篇文章中，人们可以找到一些创造性的方法来以不同的方式烹饪西兰花茎，使它们可食用且极其美味。

* 翻炒

炒西兰花茎可能是最简单的烹饪方法。茎可以与洋葱、西红柿和青椒等一些互补蔬菜搭配。也可以使用西兰花小花。所有这些蔬菜都必须用轻油炒。这些炒蔬菜可以作为配菜与一些烤鸡或烤鱼一起食用。为了使这种蔬菜混合物本身成为一顿饭，可以添加一些藜麦或大丽花。这样，西兰花茎就能正确煮熟，并吸收烹饪过程中使用的其他成分的味道。

* 沸腾

对于那些喜欢美味可口的食物的人来说，煮西兰花茎不是一个选择。它适合那些喜欢吃简单的煮食的人，特别是那些试图采用健康饮食模式的人。人们可以简单地将西兰花茎放入水中煮至变软。可以用叉子检查西兰花茎的柔软度。如果叉子能轻松地穿过茎，则表明茎已经煮熟。只需在上面撒上一些香草，就可以作为美味营养的沙拉享用。

* 直接用小花烹饪

直接烹饪西兰花茎和小花，而不切割它们，可能是西兰花最有效的食用方法。大多数人切掉西兰花的茎，只煮花的部分。可以省略这一步，整个西兰花就可以直接煮熟。通过不去除西兰花茎，可以确保最大限度地减少厨房废物，并充分利用西兰花。烹饪后，茎也会变得完全柔软并吸收用于烹饪菜肴的香料的味道。

* 发酵

发酵西兰花茎是另一种食用方法。在印度，不同类型的蔬菜被发酵来制作泡菜。发酵不仅有助于增强特定菜肴的风味，还可以提高其营养价值。要在家制作西兰花茎阿查尔，只需将西兰花茎放入玻璃罐中即可。现在在罐子里，必须添加一些盐和一点芥末油。还可以加一点红辣椒粉。该混合物必须冷藏 2 至 3 小时。现在将罐子从冰箱中取出，并处理掉可能存在的多余油或水。在混合物中加入一些大蒜、醋和油，搅拌均匀。这种混合物在食用前必须再冷藏几个小时。

*生吃

生吃西兰花的茎也不错。人们对吃生洋葱和西红柿的想法感到满意，因为多年来这已经成为常态。同样，连续吃几天后，人们就会习惯生西兰花的味道。西兰花的茎必须切成小块，并与属于沙拉家族的其他传统蔬菜混合。西兰花的茎可以提高沙拉的营养价值，并满足身体对抗氧化剂和维生素的常规需求。

* 汤类

西兰花茎也可以直接添加到汤中。茎必须简单地切成小块，就像切胡萝卜或辣椒一样加到汤里。西兰花茎上的任何生长物都必须用刀去除。在添加到汤中之前应该对其进行适当的清洗。人们不需要做任何额外的步骤来煮西兰花茎，因为它们会变软并自行溶解在汤中。

* 蔬菜汤

蔬菜高汤是利用家里所有剩余蔬菜制作非常健康和消化的食物的好方法。很多时候，人们最终会把剩下的蔬菜扔在家里，然后用新的蔬菜代替。所有这些都可以通过简单地制作由多种蔬菜混合而成的蔬菜高汤来避免。西兰花茎可以作为蔬菜高汤的绝佳补充。为了让高汤不那么乏味，可以添加一些面条和一种蛋白质来源，如鸡肉或印度奶酪。高汤必须用香料和香草轻微调味。别忘了添加一些葱和卷心菜，让汤变得松脆。