板栗炖鸡做法的具体内容图片_板栗炖鸡做法的具体内容

板栗是我们北方随处可见的一种食物。这种食物的吃法有很多种，但是我们在北方是单独吃的，煮了剥了直接吃。

栗子也可以炖鸡。粤菜里有一道家常菜叫“栗子炖鸡”。

吃过的都觉得好吃。这是怎么做的？主料：鸡肉(整个)1个栗子250g辅料：彩椒：1个调味盐：6g酱油：1顶生抽：1顶八角：2顶料酒：1把蒜：适量姜：4根葱：半根植物油：适量干辣椒：4片用剪刀在栗子上面一个一个剪个十字；2、栗子倒入开水，加盐；3.盖上锅盖炖5分钟；4、将栗子肉逐一取出去皮；5.野鸡洗净，沥干水分；6、剁成大块，用热水焯一下，去掉血水和杂质；7.取出后用热水冲洗干净，沥干备用；8.取出油锅，用小火煸炒栗子至变色。

9.锅底油爆香葱、姜、蒜、八角、干红辣椒；10.香味出来后，大火翻炒鸡块，煮料酒；11.加入未加热的热水，大火烧开，转中火炖；12、待鸡肉7分熟，放入板栗，加盐、糖、酱油调味，上色少许酱油；13.将鸡肉和栗子炖至熟，大火收汁，加入彩椒搅拌均匀，即可食用。板栗炖鸡富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素B、烟酸、维生素C等营养成分。

板栗有养胃、健脾、补肾、强筋、活血止血等作用。搭配具有生精养血、补五脏功能的鸡，却不油腻。

还可以通过板栗活血止血的功效，促进恶露消除和子宫恢复。栗子炖鸡这道家常菜虽然味道不错，但是制作工艺并不简单，属于中等难度水平。

每一步都有微妙之处。我们需要先把栗子和鸡肉分开做，然后才能一起炖。

可以说这个过程非常复杂，一般人是不可能顺利完成的。多练习就好。