自制麻辣烫的做法及吃法窍门_自制麻辣烫的做法及吃法

麻辣汤灿被称为四川火锅的前身，或者是简化版的火锅，只是肉和蔬菜都放在竹签上。虽然只是街头巷尾的风味小吃，但因为方便，口味多样，已经遍布全国各地，供营养，供膳食。

经常有一两个人想吃火锅又不想出门，就自己做一锅麻辣烫。下面我给大家介绍一下自制麻辣烫的做法和吃法。

2.用厨房剪刀剪下底料。3.将适量清水倒入锅中，中火煮沸。

4.将麻辣底料包倒入水中，用筷子将料包搅拌均匀。5.按照肉、鱼、豆制品、蔬菜的顺序。

6.将事先用竹签串好的食材按顺序放入锅中。7.提前把肉煮到八分熟，然后放下一种食材，最后放蔬菜。

8.可以放芝麻酱，这是一种非常健康的调料，富含钙和维生素e，经常加入蒜汁，也有杀菌作用。其次，麻辣烫通常有各种绿叶蔬菜、各种豆制品、海藻类如海带、蘑菇等菌类、土豆、鱼、蛋类等。

相比之下，植物原料占主导地位。只要搭配合理，比普通快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。

第三，麻辣烫的加热温度不高，不会造成油烟和脂肪高温氧化的问题。与高温烹饪相比，对空气环境的污染更小。

第四，蔬菜中的一些草酸、亚硝酸盐、农药可以在漂洗蔬菜的过程中去除。虽然损失了一部分维生素C，但抗营养因子和有毒物质也减少了。

只要注意定期更换涮水，在涮的过程中少加盐，是非常好的烹饪方法。以上为大家介绍了自制麻辣烫的做法和吃法。

麻辣烫虽然好吃。但也不应该过度。

所以要适量食用，不能因为好吃而一次吃太多，影响身体健康。其实吃再多的食物都不好。

比较合适的方法是保持“中庸之道”，掌握好尺度，才能吃得健康。