健康素食牛油果木瓜三文鱼沙拉

木瓜腥味十足，味道鲜美，在 Maz Valcorza 的《 裸体素食：140 多种美味生素食食谱，健康又养生》这道创意优雅的菜肴中，木瓜被转化成植物性生食“鲑鱼” 。这道令人惊艳的沙拉放在新鲜的羽衣甘蓝、鳄梨和柑橘上，肯定会很快成为最受欢迎的菜肴。

你需要：

木瓜三文鱼配料：

1 杯亚麻籽粉

1 茶匙蒜粒

1 茶匙洋葱粒

1 茶匙红藻片 1 茶匙莳

萝碎

1 个完整的木瓜，去皮、去籽，切成块

羽衣甘蓝鳄梨沙拉：

1 个大鳄梨，切丁

2 杯羽衣甘蓝丝

1 杯荷兰豆芽

1 杯柑橘片

姜味噌调料：

1 杯水

3 汤匙冷榨橄榄油

3 汤匙芝麻酱

3 汤匙椰子汁

2 汤匙红色或白色味噌酱

1 汤匙苹果醋

2 茶匙柠檬汁

2 英寸姜片(去皮并切碎)

配菜：

3 汤匙黑芝麻 姜

味噌酱

苜蓿芽，装饰用

你做什么：

对于木瓜三文鱼，将除木瓜以外的所有材料放入碗中，搅拌均匀。将木瓜块放入混合物中，然后放在网状脱水机托盘上。

将鲑鱼在 105 度的温度下脱水 5 小时，或直到外面变脆。如果您没有脱水机，请将木瓜混合物放在烤盘上，然后放在烤箱中，将烤箱调到最低档，门微开，烘烤 1 小时。

制作姜味噌调料时，将所有材料放入搅拌机，搅拌至顺滑。

上菜时，将沙拉配料放入四个碗中，上面放上木瓜三文鱼。撒上芝麻，淋上调味汁，用苜蓿芽装饰，即可上菜。