香菇炖乌鸡的做法，炖乌鸡的做法

炖乌鸡是一道营养丰富、滋补身体的美食，而加入香菇的炖乌鸡更是让人垂涎欲滴。今天，我们就来分享一下香菇炖乌鸡的做法，以及炖乌鸡的基本做法。

材料准备

- 乌鸡一只

- 干香菇适量

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 清水适量

步骤一：处理乌鸡

将乌鸡宰杀后，去掉内脏和杂质，洗净后切成块状备用。在处理乌鸡的时候，要注意卫生，避免污染食材。

步骤二：泡发香菇

将干香菇放入清水中浸泡，至少泡发2小时以上，直到香菇变软。泡发香菇的时间越长，口感越好。

步骤三：炖乌鸡

将处理好的乌鸡块放入锅中，加入适量清水，放入泡发好的香菇、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮时间约为1-2小时，直到乌鸡肉烂熟即可。最后，加入适量盐和鸡精调味即可。

炖乌鸡是一道营养丰富、滋补身体的美食，而加入香菇的炖乌鸡更是让人垂涎欲滴。在制作过程中，要注意卫生，避免污染食材。希望大家能够尝试制作这道美食，享受健康美味的同时，也能够滋补身体。