广东光酥饼的做法，岭南光酥饼的做法

光酥饼是广东传统的糕点之一，也是岭南地区的特色小吃。它的外形酷似一个小圆饼，口感酥脆，香甜可口，深受广东人民的喜爱。今天，我们就来了解一下广东光酥饼和岭南光酥饼的制作方法。

广东光酥饼的制作方法

1. 准备材料：低筋面粉、白糖、芝麻油、水。

2. 将低筋面粉和白糖混合均匀，加入适量的芝麻油和水，揉成面团。

3. 将面团擀成薄片，用刀切成小块。

4. 将小块面团用手掌压扁，再用擀面杖擀成薄片。

5. 在薄片上撒上一层白糖和芝麻，将薄片对折，再擀成薄片。

6. 将薄片放入烤箱中，烤至金黄色即可。

岭南光酥饼的制作方法

1. 准备材料：低筋面粉、白糖、芝麻油、水、鸡蛋。

2. 将低筋面粉和白糖混合均匀，加入适量的芝麻油和水，揉成面团。

3. 将面团擀成薄片，用刀切成小块。

4. 将鸡蛋打散，将小块面团沾上鸡蛋液，再裹上一层面粉。

5. 将面团放入烤箱中，烤至金黄色即可。

两种光酥饼的区别

广东光酥饼和岭南光酥饼的制作方法基本相同，但是在制作过程中有一些细节上的差别。广东光酥饼的制作过程中需要在薄片上撒上一层白糖和芝麻，而岭南光酥饼则需要将小块面团沾上鸡蛋液，再裹上一层面粉。这些细节上的差别使得两种光酥饼在口感和外观上有所不同。

光酥饼是广东传统的糕点之一，也是岭南地区的特色小吃。无论是广东光酥饼还是岭南光酥饼，都是由低筋面粉、白糖、芝麻油和水等原料制成。两种光酥饼在制作过程中有一些细节上的差别，这些差别使得两种光酥饼在口感和外观上有所不同。如果你想品尝正宗的光酥饼，不妨亲自动手制作一下，相信你会爱上这道美味的小吃。