腊肉怎么做更好吃？ 怎样做腊肉最好吃

有关腊肉怎么做更好吃？和怎样做腊肉最好吃的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、腊肉怎么做更好吃？

二、如何做腊肉好吃又简单

三、腊肉怎么做好吃

一、腊肉怎么做更好吃？

1、准备好食材，胡萝卜去皮洗净，土豆去皮洗净；

2、锅中加入适量水烧开；加入培根并煮5-10 分钟，具体取决于肉的大小。取出培根，放凉，切片；

3、冷水浸泡5分钟，捞出控水，胡萝卜、青椒切成菱形块，土豆切片，蒜切片；

4、炒锅加入适量油，爆香五香粉和蒜片，加入胡萝卜片、土豆片翻炒；

5、加入青椒翻炒，最后放入培根片翻炒；

6、加少许生抽提味，重口味可以加点盐，因为腊肉比较咸，我没加盐；

7、出锅上盘。

二、如何做腊肉好吃又简单

1、材料：芹菜少许，腊肉少许，食用油少许，鸡精少许，葱少许，蒜少许。2、芹菜洗净切小块。用水冲洗培根并切片。3、锅中加入食用油，加热半分钟，然后加入葱和蒜。大蒜可以切成小块，也可以做成蒜泥。4、炒至蒜头和葱花爆香有点黑，加入加工好的芹菜和腊肉，加入鸡精，翻炒几分钟即可出锅.

三、腊肉怎么做好吃

腌腊肉的做法，请教70岁奶奶的秘诀，做法简单干净方便！我国家家户户都会在深秋开始做腊肉和香肠。每次一到这个时候，奶奶就会腌很多腊肉，然后每年都会送一些到我们家。我妈妈特别喜欢炒肉。培根，我每次都煎一大盘。其实我对培根并没有那么正经的情节，不过现在老公很爱吃。我想我可能会学会自己做一些。外面卖的腊肉和香肠我是真的不敢吃。我害怕使用它们。猪肉不干净，卫生安全得不到保障。于是我打电话给我奶奶，请教她怎么做。培根色泽鲜美！现在把菜谱分享给大家，赶紧收藏吧！腊肉By跈諨ed饭桶材料：五花肉500克，精盐25克，生抽45克，老抽15克，白糖15克，白酒15克，胡椒粉鸡精10粒，八角半个。烹饪步骤： 1、五花肉洗净后，切成合适的长度（要不要切，我主要是想等会儿吃），用厨房纸吸干水分，把五花肉放在一个大盆，倒入所有的盐，慢慢揉两三分钟左右，让每块肉均匀的裹上一层薄薄的盐，尽量揉到盐全部吃进肉里，盖上保鲜膜，腌制一个小时左右！ 2. 剩下的材料，除了白酒，都倒入小锅里，加热至混合均匀，冒一点烟，放凉待用！ 3、彻底冷却的辅料搅拌夜加入白葡萄酒，搅拌均匀！腌好的五花肉一般会出水。把水倒掉，把两个保鲜袋放在一起，把五花肉放进去，然后把所有的辅料混合物倒进去，把最里面的保鲜袋扎好排掉空气，然后把外面的自封袋还排除空气，也系好！然后将袋子上下滚动，让每一块肉都沾上液体。如果袋子很结实，请轻轻擦拭！ （放在保鲜盒里更好！） 4.整袋装进盆里，放入冰箱冷藏，每天把袋子翻过来，保证每一块肉都浸透得差不多。一般腌制4-7天左右就可以了！ 5. 腌好后把肉取出，去除粘在肉上的大料花椒，用绳子把肉扎起来，放在阴凉通风处晾干7天左右，软硬程度根据自己喜好！一般我都是在开始滴油后晾两天！冷冻保存！炒、蒸、涮、炖、煲仔饭等等都能用！烹饪技巧：1、如果腊肉色泽鲜艳，肌肉呈鲜红色或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉质干爽、紧实、富有弹性，具有腊肉应有的腊味，则为优质培根。反之，如果肉色暗淡，脂肪发黄，有霉斑，肉质柔软，无弹性，有粘液、酸败味或其他异味，则为变质或次品。2、腊肉作为肉制品，保质期不长。冬至过后，大寒前制作的腊肉保存时间最长，不易变味。培根在室温下储存。农历三月以前味道最正宗。随着温度的升高，虽然腊肉的肉质没有变化，但味道会变得辛辣。因此，农历三月以后，腊肉就不能常温保存了。最好的保存方法是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，这样可以长期保存，放三到八年也不会变味5年

以上就是关于腊肉怎么做更好吃？的知识，后面我们会继续为大家整理关于怎样做腊肉最好吃的知识，希望能够帮助到大家！