粉丝拌凉菜的做法，拌凉菜的做法

随着夏季的到来，凉菜成为了人们餐桌上的主角。而其中最受欢迎的莫过于粉丝拌凉菜。这道菜色清爽可口，营养丰富，是夏季必备的美食之一。下面就让我们一起来学习一下粉丝拌凉菜的做法，以及拌凉菜的做法。

1. 准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。主要包括粉丝、黄瓜、胡萝卜、豆芽、香菜等。将黄瓜和胡萝卜切成细丝，豆芽焯水后捞出，香菜切碎备用。

2. 煮粉丝

将粉丝放入锅中，加入适量的水，煮至软烂后捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

3. 拌凉菜

将煮好的粉丝放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、醋、生抽、蒜泥、辣椒油等调料，搅拌均匀。然后加入切好的黄瓜、胡萝卜、豆芽和香菜，再次搅拌均匀即可。

4. 小贴士

在制作粉丝拌凉菜时，需要注意以下几点：

（1）粉丝要煮烂，但不要煮得过软，否则口感会变差。

（2）调料的比例要适当，不要过咸或过辣。

（3）拌好的凉菜最好放置一段时间，让调料充分渗透，口感更佳。

总的来说，粉丝拌凉菜是一道简单易做、美味可口的夏季凉菜。只要掌握好制作方法，就能轻松做出一道清爽可口的粉丝拌凉菜。