银耳凉菜做法？ 银耳的做法大全凉拌菜

有关银耳凉菜做法？和银耳的做法大全凉拌菜的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、银耳凉菜做法？

二、银耳凉菜的做法大全

三、拌银耳做法

一、银耳凉菜做法？

食材：银耳300克，大蒜20克，盐少许，鸡粉少许。辅料：西红柿50克，白醋适量，香油几滴，糖少许。1.准备食材，提前泡好银耳。2.将银耳撕成小块，放下水锅。3.过凉水后，捞出沥干。4.将西红柿切片，大蒜捣碎。5.在蒜泥中加入糖、盐、鸡粉和白醋。6.滴入香油，拌匀。7.倒入银耳，拌匀调味，饰以香菜，装盘。

二、银耳凉菜的做法大全

材料银耳

酱油醋、剁椒、白糖、辣椒油、凉拌银耳的做法；银耳用冷水浸泡，撕成小朵，洗净。水烧开后，将银耳煮至碎开。不要停留太久，粘住了就不好了。取出过冷水，冷却。调汁：酱油加白糖醋，红绿剁椒，辣椒油，把汁搅拌均匀，拌入银耳。撒上白芝麻。酸甜的味道，超级好吃！提示1、红绿剁椒是讨论的一个重点，加进去会很好吃。2、可以同时烧一些西兰花和胡萝卜丝，会更好看。

3、放多少调料，根据每个人群的口味，可以同时品尝和调节。4、如果有黄椒酱也可以放一些，会比较鲜辣。

三、拌银耳做法

凉拌银耳制作凉拌银耳的做法需要准备一些胡萝卜、银耳、黄瓜、香菜、少许酱油、味精、醋、糖、盐、蒜、香油。银耳提前泡两个小时，去蒂根，然后撕成碎片。将黄瓜、胡萝卜、大蒜和香菜切成小块。

锅中加入适量水烧开，将银耳放下焯水一分钟，然后取出放在盘子上冷却，再拌些酱料浇在银耳上。吃的时候可以搅拌均匀，味道很好。如何挑选银耳首先可以看它的颜色。好的银耳颜色是白色的，不是越白的银耳越好。一般用硫磺熏蒸。选择银耳的时候，一定要选择微黄的。

选银行也能闻出味道。干银耳如果用化学物质熏蒸，会有异味，靠近鼻子时刺鼻的气味会更浓，所以闻气味也很重要。看质地，银耳属于菌类食物，含有大量的胶质和维生素。牙龈对女性皮肤有很大的帮助，可以达到美容养颜的效果，所以要选择质地柔软的银耳。

看银耳的大小，一般好的银耳缝隙都很均匀，质地蓬松，肉质很肥，没有霉斑和杂质。如果你不知道如何辨别银耳的好坏，那么你可以将银耳浸泡在水中，这样可以更好的去除里面的有害物质。硫很活泼，属于水溶性毒素。用温水浸泡60分钟，反复浸泡，一般可以很好的去除。

银耳的营养价值银耳含有非常丰富的单糖、矿物质、氨基酸、脂肪和蛋白质。氨基酸种类很多，可以补充身体所需的量，银耳银耳还含有非常丰富的矿物质，包括甘露醇和海藻糖，可以强身健体，滋补身体。

银耳的功效与作用1、银耳可以达到美容养颜的效果，可以让皮肤更有抵抗力。它含有大量的胡萝卜素，能使皮肤细胞保持正常状态，使皮肤的新陈代谢更快，从而使皮肤更加细腻有光泽，皱纹也能慢慢消失。

2、银耳中有许多胶质成分，能使皮肤更有弹性，滋阴补虚，使肺肾更健康。久病体弱的人很适合。3、银耳还能护肝润肺。对肺心病、老年支气管炎有较好的治疗作用。还能保护肝脏，使肝脏的解毒能力更好，防癌抗辐射能力更强。

4、银耳还可以提高免疫力，因为它含有大量的蛋白质成分，是人体非常重要的营养元素。还含有维生素A，可以避免病毒和细菌的入侵，有效清除自由基。其中所含的胡萝卜素还能起到抗病毒的作用，有效保护细胞膜的完整性。

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