啤酒红烧肥肠的做法？ 红烧肥肠最简单做法

有关啤酒红烧肥肠的做法？和红烧肥肠最简单做法的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、啤酒红烧肥肠的做法？

二、川味红烧肥肠怎么做？

一、啤酒红烧肥肠的做法？

1、将肥肠放入盆中，加盐和醋，用手反复揉搓，然后用清水洗净；胡萝卜切片，放入沸水中焯一下备用。2、将锅置火上，放入清水，放入肥汤煮熟，取出切成30厘米长的片，用酱油、绍兴酒、花椒水、花椒面腌制片刻。3、锅中放油，八成热时，将腌制好的肥肠放入锅中煎，至金黄色时，取出，切成1cm大小的象眼片。

4、锅中加入油50克，将葱、姜烧热，煎至入味，加入两勺绍兴酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤，然后将肥肠和配料放入锅中，烧开，将香油换至锅中，上菜后将准备好的胡萝卜片放在上面。

二、川味红烧肥肠怎么做？

川味红烧肥肠是一道经典的川菜。方法如下：1 .将肥肠用盐、料酒浸泡10分钟，然后洗净，翻面，撕掉油筋、淋巴结等杂质。2.将肥肠放入冷水中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开，撇去浮沫，再煮5分钟，捞出水分，切成滚刀块。3.锅中加入油，加热后加入糖，翻炒至金黄色。4.加入豆瓣酱、辣椒、姜片、蒜末、干辣椒等调料。中火翻炒红油。

5.加入肥肠搅拌均匀，让肥肠吸收酱料的香味。6.加入适量的水或者肉汤，肥肠就可以熟了。大火烧开后，转小火20分钟左右，让肥肠软烂。7.加入盐、鸡精等调味品，收汁至浓稠，撒上葱花即可食用。川味红烧肥肠麻辣鲜香，肥而不腻，是正餐和美酒的佳品。

以上就是关于啤酒红烧肥肠的做法？的知识，后面我们会继续为大家整理关于红烧肥肠最简单做法的知识，希望能够帮助到大家！