河虾怎么炸又酥又脆 炸河虾怎么做好吃香酥

有关河虾怎么炸又酥又脆和炸河虾怎么做好吃香酥的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

内容导航：

一、河虾怎么炸又酥又脆

一、河虾怎么炸又酥又脆

虾脆炸法：食材：中等大小的鲜虾200g，食用油适量，面包糠1小碗，番茄酱1大勺，鸡蛋1个。辅料：盐1勺，料酒1勺，葱1段，姜3片。步骤1、准备好所需食材，避免制作时手忙脚乱。首先，处理鲜虾。切掉虾脚和虾枪，打开背部去掉黑线，清洗干净。

2、鲜虾全部加工完毕后，洗两遍，放入盆中，加入料酒2汤匙、食用盐1汤匙、葱姜片适量，用手揉匀，将鲜虾腌制半小时左右。3、准备适量的面粉(普通面粉也可以)、蛋液、面包糠。面包屑需要多一点，最好用黄色面包屑，因为黄色面包屑的油炸效果比白色面包屑更漂亮，看起来更有食欲。

4、取出腌制好的鲜虾，用干净的毛巾或厨房纸巾将虾表面的水擦干。这一步要注意，水一定要干，否则不容易把后面的面包屑包起来，容易脱粉。鲜虾擦干净后，放入面粉碗中滚一圈面粉，然后放入蛋液中蘸蛋液，再放入面包屑中滚上面包屑。用手捏紧，防止面包屑放入油锅后散落。

5、小煎锅烧开水，倒入适量食用油。这道菜虽然是炒的，但是用油不多，也不浪费，不用特意倒很多油。油热后，将裹着面包糠的鲜虾逐一放入油锅，中小火慢煎至金黄。刚放进去的虾不要翻，高温定型后再翻。

6、将炸好的脆皮虾放在厨房吸油纸上吸油，配上一盘番茄酱或椒盐粉即可食用。

以上就是关于河虾怎么炸又酥又脆的知识，后面我们会继续为大家整理关于炸河虾怎么做好吃香酥的知识，希望能够帮助到大家！