纯素螃蟹和奶油芝士酿蘑菇

在《Make It Vegan》食谱中的蘑菇馅食谱中，嫩棕榈心取代了肉蟹，而撒上的老海湾则使经典的蟹味更加圆润。

您需要什么：

1 罐(14 盎司)棕榈心，沥干并粗略切碎

1 个大葱，粗略切碎

5 瓣大蒜，去皮

¼ 杯粗略切碎的新鲜欧芹

2 汤匙橄榄油，分次使用

1½ 茶匙老海湾调味料

½ 杯纯素奶油干酪，软化

3/4 杯 Panko 面包屑，分开

½ 杯切碎或磨碎的纯素帕尔马干酪

16 个大贝拉蘑菇或白蘑菇，去梗

½ 茶匙盐

3 汤匙纯素黄油，融化

½ 茶匙大蒜粉

¼ 茶匙红辣椒片

切碎的新鲜欧芹，用于装饰

柠檬片，用于服务

你做什么：

将烤箱预热至 375 度，并在有边的烤盘上铺上羊皮纸。

将棕榈心、青葱、大蒜和欧芹放入食品加工机中，搅拌 30 秒到 1 分钟，直到原料被切碎，注意不要过度加工混合物。

在一个大的不粘锅中，用中高温加热 1 汤匙油。油热后，加入棕榈心混合物，并用老海湾调味。煮 6 至 8 分钟，经常搅拌，直至混合物加热透。

将混合物倒入一个大碗中，加入奶油干酪、1/4 杯面包屑和帕尔马干酪，搅拌均匀。在一个单独的大碗中，将蘑菇盖与剩余的一汤匙油和盐一起搅拌。在第三个碗中，将剩余的 ½ 杯面包屑与融化的黄油、大蒜粉和红辣椒片搅拌。搁置。

一次处理一个蘑菇盖，小心地将 2 到 3 汤匙馅料倒入每个蘑菇盖中。将酿好的蘑菇放在准备好的烤盘上，并在每个蘑菇上放一勺面包屑混合物。不盖盖子烘烤 25 至 30 分钟，直至顶部呈金黄色且酥脆。用切碎的欧芹装饰，立即与柠檬角一起食用。