素鸡豆腐的做法窍门，【素鸡豆腐】素鸡豆腐的做法大全

素鸡豆腐是一道非常受欢迎的素食菜品，它不仅美味可口，而且营养丰富。下面是素鸡豆腐的做法窍门：

1.选用好的豆腐

首先要选用好的豆腐，最好选择嫩豆腐或者半硬豆腐，这样口感更加细腻，吃起来更加爽口。

2.切块后焯水

将豆腐切成大小适中的块状，然后放入开水中焯水，这样可以去除豆腥味，使豆腐更加香嫩。

3.用盐和淀粉腌制

将焯水后的豆腐块放入碗中，加入适量的盐和淀粉，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟左右，这样可以让豆腐更加入味。

4.用油煎至金黄

将腌制好的豆腐块放入平底锅中，倒入适量的油，用中小火煎至两面金黄，这样可以使豆腐更加香脆。

5.用酱油和糖调味

将煎好的豆腐块放入碗中，加入适量的酱油和糖，轻轻搅拌均匀，这样可以让豆腐更加入味。

6.加入素鸡丝

最后将切好的素鸡丝放入碗中，与豆腐块一起搅拌均匀即可。

总之，素鸡豆腐的做法并不难，只要掌握好以上几个窍门，就能做出美味可口的素鸡豆腐了。