吃生洋葱的7个鲜为人知的好处

洋葱与大蒜、韭菜和青葱属于同一科。几乎不可能想象有很多菜肴不使用洋葱，因为它们不仅赋予食物美味的质地，而且与大蒜和生姜结合时，还能为食物带来天堂般的香气。然而，洋葱的作用远不止这些，因为它们对身体非常健康。

您有没有想过是什么让洋葱在印度流行?在印度的每家餐厅，无论其规模大小，总能找到一些醋浸洋葱，印度人不仅喜欢在食物中添加洋葱，还喜欢在沙拉中吃大量生洋葱。

洋葱确实脆脆的，而且味道鲜美。这就是为什么它们也被用作许多街边小吃的配菜的原因。但大多数人会惊讶地发现，洋葱出名的原因不仅仅是它的脆脆的口感和味道。适量食用生洋葱对健康非常有益。以下是吃生洋葱的一些主要健康益处。

* 营养丰富

洋葱的热量自然很低，富含各种维生素和矿物质。根据2020 年《植物》杂志发表的一项研究，生洋葱富含钠、钾、铁、钙、硼和镁。它们还含有大量的维生素 C，可以帮助更好地吸收铁并维持免疫系统的整体健康。如此多的维生素和矿物质的存在可以预防身体出现不同类型的缺陷。

* 抗氧化剂

根据2019 年《食品科学与技术杂志》上发表的一项研究，生洋葱含有多种具有生物活性的酚类化合物，如类黄酮、花青素、cepaenes、酚酸等。如此多的酚类化合物的存在有助于对抗体内的自由基并预防癌症等疾病。这些酚类化合物还有助于对抗糖尿病和许多心血管问题等问题。

* 调节血糖

洋葱还可以帮助调节体内的血糖水平。根据 2010 年发表在《Environment Health Insights》上的一项研究，84 名被诊断患有一型或二型糖尿病的人在吃了 100 克生洋葱后，血糖水平显着降低。除此之外，大量抗氧化剂的存在还可以通过平衡胰腺、骨骼肌和肝脏等身体各部位细胞的相互作用来帮助平衡血糖水平。

* 抗菌

洋葱提取物含有不同类型的维生素、酚类化合物和矿物质，对身体有抗菌作用。洋葱的这些抗菌作用可以帮助对抗消化系统疾病，并减少胃中细菌的生长。如果一个人必须经常面对与胃溃疡相关的胃部细菌生长问题，那么他们可以尝试在吃饭时吃生洋葱。然而，如果问题长期存在且严重，那么他们必须去看医疗保健专业人员。

* 有利于消化

如上所述，生洋葱富含纤维，非常有助于消化。除此之外，生洋葱也是益生菌的重要来源，可以帮助更无缝地分解胃中的食物。生洋葱的抗菌作用还对胃产生益生元影响，并具有多种消化益处。人们可能会见证重大变化，例如免疫力提高和消化不良问题减少。

* 抗癌

2004年英国癌症杂志发表的一项研究发现，大蒜和洋葱都对身体有抗癌作用。经常食用这两种蔬菜有助于预防前列腺癌的发生。洋葱还含有不同类型的黄酮类化合物和抗氧化剂，例如非瑟酮和槲皮素，可以帮助阻止侵袭性肿瘤和身体的生长。对于阅读本文的每个人来说，重要的是要了解吃生洋葱只是预防癌症的一种方法，而不是治疗癌症的方法。

* 多才多艺的

洋葱最好的方面之一是它们用途极其广泛，可以与任何东西搭配。为了使其成为饮食的一部分，人们可以简单地将它们作为沙拉食用。人们还可以将其切成小块，并将其用作不同类型的蔬菜和汤的装饰成分。这些洋葱也可以用一点植物油或黄油炒，然后添加到面食、咖喱和其他主菜中。洋葱还广泛用于制作不同类型的涂抹酱和蘸酱以及墨西哥食品甚至美味烘焙菜肴的配料。