夏季每天吃西红柿的6个好处

西红柿是最常见的夏季蔬菜之一，在我们的日常烹饪中占有重要地位。不仅因为它的多功能性，而且因为它对健康的诸多益处，在我们的饮食中添加西红柿非常重要。继续阅读以了解更多有关西红柿的好处的信息。

随着夏季的到来，您可以在后院或花园种植各种蔬菜，其中之一就是番茄。鲜红色的西红柿不仅是大多数印度烹饪中的主食，而且还具有多种健康益处。

几乎没有一道菜不包含西红柿。无论是卡迪、科尔马、酱汁、烤菜还是新鲜的沙拉，西红柿都会出现在多种菜肴中。多年来，这种多功能蔬菜已成为厨房超级明星。您可以选择各种西红柿，即李子、樱桃或藤成熟的西红柿，提供多样化的营养成分。您可以从当地市场购买西红柿，也可以从自己的花园采摘西红柿并将其加入您的烹饪中。在日常饮食中加入西红柿可以带来多种健康益处。看看其中的一些：

心脏健康

西红柿被认为是对心脏有益的蔬菜，因为它们含有钾、维生素 C 和番茄红素(一种抗氧化剂)。根据欧洲公共卫生杂志 2012 年 12 月发表的期刊“低血清番茄红素和 β-胡萝卜素会增加男性急性心肌梗死的风险”，番茄红素与降低心脏病风险相关。它还有助于降低血液中的坏胆固醇水平(LDL)，减少炎症并防止胆固醇氧化。西红柿有助于改善心血管健康。

癌症预防

《国家癌症研究所杂志》于 1999 年 2 月发表的题为“番茄、番茄制品、番茄红素和癌症：流行病学文献综述”的研究指出，番茄和番茄制品可降低某些类型癌症的风险，例如俯卧、肺、胃。此外，西红柿中番茄红素的存在能够中和有害的自由基并限制癌细胞的生长。

皮肤健康和抗衰老功效

西红柿富含维生素A和C，有利于保持健康的皮肤。据报道，维生素A促进皮肤细胞再生和修复，维生素C有助于产生胶原蛋白，从而保持皮肤紧致和年轻。此外，番茄红素可以保护皮肤免受有害紫外线的伤害，减少晒伤和过早衰老。它有助于打造容光焕发的肤色。

体重管理

由于西红柿含水量高，对于那些注意体重的人来说，西红柿是饮食中的绝佳选择。蔬菜中的纤维增加了膳食的体积，促进饱腹感并减少饥饿感。此外，西红柿还能促进新陈代谢，进一步帮助减肥。

有益于眼睛健康

西红柿富含维生素 A，这对于维持眼睛健康至关重要。此外，叶黄素和玉米黄质这两种重要的抗氧化剂的存在有助于预防眼睛出现年龄相关性黄斑变性(AMD)和白内障。西红柿可能有助于保护眼睛免受智能手机和电脑等设备发出的蓝光的伤害。番茄红素还可以保护眼睛免受紫外线伤害。

消化系统健康

西红柿中的纤维含量通过促进规律排便和预防便秘来支持消化健康。此外，西红柿中的天然酶还有助于消化，缓解腹胀和消化不良的症状。无论是新鲜食用还是煮熟食用，西红柿都有益于消化健康。