哪些蔬菜含维生素c比较少？ 维生素c的蔬菜水果有哪些

有关哪些蔬菜含维生素c比较少？和维生素c的蔬菜水果有哪些的知识相信很多人都不甚了解，今天六月小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、哪些蔬菜含维生素c比较少？

二、哪些蔬菜和水果含较多的维生素C?

一、哪些蔬菜含维生素c比较少？

动物性食物不含维生素C，维生素C主要来源于水果和蔬菜。同时，最丰富的食物是纯天然的，如猕猴桃、红薯、芹菜等，但维生素C较低。通常情况下，维生素C是人体必需的营养价值，可以提高人体免疫力，促进消化系统和美容养颜。

二、哪些蔬菜和水果含较多的维生素C?

蔬菜含维生素C较多，如大白菜、油菜、油菜苔、紫甘蓝苔、苋菜、芹菜等。这些食物在我们的生活中很常见，我们不妨适当多吃一些。

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维生素C的结构类似于葡萄糖，是一种多羟基化合物。其分子中第二位和第三位两个相邻的烯醇式羟基容易解离释放出H，所以具有酸的性质，也称为抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有相同的生理功能。但如果脱氢抗坏血酸继续氧化生成二酮，反应将不可逆，完全失去生理功效。

维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜和水果。蔬菜中，辣椒、菊花、苦瓜、豆类、菠菜、土豆、韭菜等含量丰富；水果中，大枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬最为丰富。动物内脏中也有少量的维生素C。

以上就是关于哪些蔬菜含维生素c比较少？的知识，后面我们会继续为大家整理关于维生素c的蔬菜水果有哪些的知识，希望能够帮助到大家！