6种促进肝脏健康的超级食物

人们多年来一直遭受肝脏损害，除了药物治疗外，保护肝脏的方法之一就是保持适当的均衡饮食。均衡饮食包括保持肝脏健康的超级食物。请阅读下文以了解更多信息。

肝脏是人体的重要器官，在多种生理过程中发挥着至关重要的作用。肝脏是最大的内脏器官，对于不惜一切代价保持健康至关重要。在最近的 AIIMS 报告中提到，超过三分之一(即 38%)的印度人患有脂肪肝或非酒精性脂肪肝。

根据国立卫生研究院的资料，肝脏是通过冲洗和代谢血液中的毒素来为身体排毒的重要器官。此外，肝脏对于新陈代谢、产生和调节葡萄糖、储存维生素和矿物质、合成凝血和免疫功能所需的蛋白质至关重要。肝脏最重要的功能之一是在消化过程中发挥关键作用。它产生胆汁，能够分解和吸收脂肪。

有几种超级食物可以帮助肝脏保持健康，有效地执行所有这些功能。在这里，看看有助于保持肝脏健康的超级食物：

姜黄

据 Science Direct 报道，姜黄中含有姜黄素，姜黄素是一种主要的生物活性化合物。此外，据称它具有有效的抗炎和抗氧化特性，有助于保持肝脏健康。姜黄素有助于刺激肝脏产生胆汁，从而有助于脂肪的消化并促进整体健康。

西兰花

国立卫生研究院建议食用西兰花可以保护肝脏免受脂肪肝的侵害。西兰花属于十字花科蔬菜，富含抗氧化剂，尤其是萝卜硫苷，以及维生素 C、K 和叶酸等其他营养素。萝卜硫苷在消化过程中分解时会产生萝卜硫素，可预防脂肪肝。

红菜头

甜菜根是世界上消耗最多的植物。据国立卫生研究院称，甜菜根具有有效的降血糖、抗氧化和抗炎作用，可防止肝损伤。甜菜根含有甜菜碱等高生物活性化合物，可支持肝脏的自然解毒过程，有助于消除毒素和代谢副产物。

肥鱼

国立卫生研究院指出，鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等多脂鱼类中含有 Omega 3，可预防脂肪肝。它们也是优质蛋白质、维生素和矿物质的良好来源。Omega 3 与降低肝脏脂肪水平、减少炎症和提高胰岛素敏感性有关。

绿茶

国立卫生研究院再次指出，绿茶对肝脏疾病具有预防和治疗作用。富含抗氧化剂，特别是儿茶素，可以保护肝脏免受脂肪堆积。绿茶中的酚类物质还可能有助于调节脂质代谢并提高胰岛素敏感性。

牛油果

根据国立卫生研究院的数据，鳄梨可以缓解非酒精性脂肪肝。单不饱和脂肪(尤其是油酸)的存在可支持健康的脂质状况，从而降低肝损伤的风险。鳄梨还富含抗氧化剂，可以保护细胞免受氧化应激。