消除饮食可以帮助缓解腹胀和其他消化问题吗

为什么没有更多的人谈论肠道健康?老实说，胃酸会让任何人的一天心情变得沮丧。偶尔腹胀是一回事，但就像肉食者一样，一些纯素食者仍然会遇到令人痛苦的胃部问题，包括腹胀、胃痛和一般消化不良。

如果您能想到的话，可能需要考虑消除饮食，即从饮食中去除食物，以确定是否是不耐受导致您的症状。在这里，我们仔细看看什么是消除饮食以及如何安全地遵循它。

但是，在我们开始之前，有一个重要的说明：对于任何令人担忧的持续症状，您应该始终去看医疗专业人员，以排除任何潜在健康问题的可能性。

什么是消除饮食?

消除饮食是一种短期饮食方式，可以消除饮食中所有潜在的食物不耐受。然后将这些食物一一引入您的饮食中，以确定您可能或可能无法忍受的特定食物。

“这是一种简短的饮食干预措施，旨在隔离某些食物或食物组，”健康研究顾问 Kelsey Costa，MS，RDN 告诉 VegNews。 “这样做可以揭示潜在的食物不耐受和敏感性，同时避免任何不良症状。”

消除饮食中我应该避免哪些食物?

对于素食主义者来说幸运的是，消除饮食中的许多避免食物都是动物性的，所以我们已经抢占了先机。

在饮食的前几周要戒掉的纯素食品包括麸质、茄属植物(土豆、西红柿和茄子)、柑橘类水果、所有豆制品、所有豆类、坚果和种子、玉米、加工脂肪(例如纯素人造黄油和氢化油)、酒精和咖啡因、花椰菜和所有甜味剂(包括枫糖浆、人造甜味剂和糖)。

“从饮食中消除的食物通常会被新鲜的天然食物所取代，例如蔬菜、水果、豆类和无麸质谷物，”科斯塔解释道。 “那些遵循植物性饮食的人通常已经从饮食中去除了动物产品，因此对于那些遵循植物性生活方式的人来说，消除饮食的重点是消除其他潜在的食物过敏原和不耐受。”

“消除所有动物产品的植物性饮食者必须确保他们摄入足够的蛋白质、纤维、必需脂肪酸、维生素 B12 和 D、矿物质以及其他重要的微量营养素，”她补充道，并指出以维生素形式提供的额外补充剂可能是这段时间有帮助。

消除饮食要持续多久?

消除饮食的持续时间因人而异，因为每个人的个人需求和身体都不同。但是，根据科斯塔的说法，一般来说，大多数人会坚持这种饮食四到八周。由于其限制性，不应长时间遵循该饮食，建议始终在合格的医疗专业人员的指导下进行。

“消除饮食是一种特殊的方法，”科斯塔解释道。 “不建议将其作为一揽子饮食策略。”她补充道：“可以在医疗保健提供者的帮助下设计满足您特定需求的个性化饮食计划。该计划将根据您的健康目标优先消除某些食物，以确保营养均衡的饮食，避免营养缺乏。”

她还建议您在节食期间保留详细的食物日记，这样您就可以记录下消耗的所有食物和饮料以及经历的任何症状，以便尝试找到联系。

“在消除食物后，缓慢而细心地重新引入食物以监测症状非常重要。识别触发食物将帮助您自信地做出明智的饮食决定，从而实现持续的健康和福祉。”她指出。

在消除饮食中我可以吃什么?

如果您正苦苦思索在排除饮食期间可以吃什么，别担心——您不会挨饿的。如上所述，与合格的医疗专业人员一起制定计划将确保您获得所需的所有营养。

但作为一个起点，我们有一些建议：花草茶和您最喜欢的康普茶(只要不是高度酒精的品种)都是不错的选择。早餐时，可以尝试不加糖的蓝莓椰子酸奶、大米蛋白粉制成的绿色水果冰沙，或鳄梨炒蔬菜。

当天晚些时候，沙拉是安全的(只需跳过豆腐或豆豉)，许多汤也是如此。烤红薯配藜麦和蒸深色绿叶蔬菜都是不错的选择;一些纯素寿司(不含豆腐或酱油)是可以接受的;菠萝蜜咖喱完全没问题;酸菜和泡菜将成为你的新好朋友;米饭很好吃;撒上可可粉的香蕉甜点即将成为您的新选择。

尝试发挥创意，而不是专注于你不能吃的食物。写下你通常吃的食物，然后找到一种对肠道友好的替代品。

我可以通过消除饮食进行锻炼吗?

是的。消除饮食并不是热量限制饮食——您应该获得足够的能量来进行包括锻炼在内的日常活动。然而，您习惯吃的某些食物可能在避免清单上，因此可能有必要更加注意您的蛋白质摄入量。建议的基线是每公斤体重 0.8 克蛋白质(或每磅体重 0.36 克蛋白质)。

排除饮食后我会有何感受?

如果您的症状是由食物不耐受引起的，那么在饮食几天后，您的胃肠道应该会有所缓解。有些人可能会在最初几天内经历类似戒断的状态;感到疲倦、情绪低落或浮肿都是这种反应的迹象。但你的身体应该会在一周内适应。再次强调，如果您担心，请务必咨询医疗专业人士，以确定您的症状是否值得担心。

许多成功完成消除过程的人声称感觉更轻松、更有活力、更有规律。