春卷皮有几种做法_春卷皮的家常做法有哪些

中国江南有吃春卷的习惯。春卷是春节餐桌上必不可少的一道菜，意味着春天的到来。

春卷可以做成不同的口味，也可以根据自己的口味搭配。但是春卷制作过程中最难的部分是春卷的制作方法。

因为春卷的皮一般都很薄，做的不好会直接影响春卷的口感，所以今天我们就来了解一下家长们做春卷的做法。主料：高筋面粉300g辅料：水200g做法和面：高筋面粉分几次加水，然后搅拌成蓬松状。

2、最好让面团变软，盛一碗凉水。把手指浸在水里，压面团。

3、再次将手指浸入水中，按压面团，以此类推，直到面团变得更薄更结实。4、下一步是“泡水醒面”:将面团用冷水覆盖，醒面1小时。

5、醒后把水倒在上面。6、用手轻轻揉面团，抓住面团，面团就掉下来了。

7、落面：将面团握在手心，使面团落下来。8、让面团落入手掌，然后让面团往下掉。

9、反复来回甩面团，直到面团越来越硬。10、面团包好面筋后，开小火，离锅，开始“抹”(顺时针转)。

1马上“拉”，记住：锅的温度太高，皮会拉在一起。12、立即“蘸”，蘸去更多面条。

当你看到没有湿面的时候，你可以用手快速的拿起春卷皮。按照上面的步骤做春卷不难，但是理论看起来容易，实践起来还是比较难的。

但是只要把握好火候，就一定能做出高质量的春卷，所以爱吃好吃春卷的朋友可以按照上面的方法在家里自己做春卷，然后给自己做好吃的春卷。