火锅蘸料绝密配方都有什么牌子_火锅蘸料绝密配方都有什么

很多人都喜欢吃火锅，火锅可以保证人体的健康，祛寒，经常吃火锅可以保证人体所需的营养成分，但是火锅的制作需要注意的问题很多，尤其是火锅蘸料的配制非常重要，需要注意的配方也很多，那么火锅蘸料有哪些绝密配方呢？配料：芝麻酱、红油辣酱、酱油、葱、姜、糖、醋、酱油、花椒粉、味精。做法正宗四川食材：芝麻酱(或花生酱)，先用凉开水调成稠糊状，再加入炸好的红油四川辣椒酱、酱油、糖、醋、味精、葱姜末、香油再调成稀糊状。

这种调料具有浓郁的四川麻辣风味，适用于粉条、豆腐、素菜等多种主料。2、蚝油：锅中放植物油，放入蒜泥炒香，然后放入蚝油炒透，再放入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀。

这种调料适合不吃辣的人，要配以羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、贻贝等活鲜主料。3、红油蒜泥材料：用四川辣酱炒红油，加入少许糖、酱油、醋、味精、生蒜泥拌匀。

这种调料麻辣清香，适合很多人的口味，适用于鱼、里脊、鸡胗、鸡片、粉条、大白菜、菠菜、豆腐等主料。4、奇味：先将红辣椒切丁，锅中加入植物油加热至九成，加入细花椒粉搅拌均匀，然后倒入碗中，再加入其他配料搅拌成糊状。

这种调料以麻辣为主，口味多样，适合各种荤素菜肴。5、乳福汁：先将红乳福粉碎，加少许凉开水调成稀糊状，再用干净纱布沥干残渣，放入锅中烧开，加少许糖、味精、白酒、盐拌匀。

这种调料适合鱼虾等主料。6、芝麻酱：将芝麻酱(或花生酱)用凉开水调成稠糊状，加入少许糖、盐、酱油、胡椒粉、味精、葱头、香菜粉、香油拌匀。

这种调料适用于蛤蜊、鱼片、里脊片和各种海鲜。7、姜汁材料：生姜去皮切成粉，加入醋、软糖、酱油、盐、味精，再加入凉开水拌匀。

这种调料适用于鱼、虾、蛏子、海螺、鱼鳞等。8、芝麻酱油：在酱油中加入少许凉开水，与糖、味精、香油混合。

这种材料适合各种火锅。9、芝麻酱，红豆豉，香葱，红椒油，味精少许！火锅蘸料的制作可以按照上面的方法来做，这样才能保证火锅的鲜美，辣酱可以根据自己的口味来调配，这样才能更好的保证火锅的鲜美，所以喜欢吃火锅的人可以尝试自己做蘸料，这样可以放心的吃，也可以品尝到美食的味道。