五香蚕豆的做法_蚕豆的做法大全

蚕豆又叫南豆、竖豆或佛豆。蚕豆很有营养，含有人体所需的八种氨基酸，所以很受欢迎。

蚕豆的制作方法有很多种。我们可以用蚕豆炒虾仁，用蚕豆煮冬瓜，用蚕豆煮香肠等。

可见蚕豆可以搭配多种菜肴。蚕豆有很高的食用价值。

常吃蚕豆有利于降低体内胆固醇，治疗便秘。下面我们就用蚕豆做食材，做几道经典菜，供大家参考。

蚕豆炖银耳火腿材料：鲜蚕豆瓣半斤、火腿4片、泡好的银耳6个、葱花、姜少许、糖少许、盐适量。1.火腿切块，银耳撕成小花备用。

2.锅里油热后，倒入火腿末、葱姜末，蚕豆翻炒两分钟。3.倒入银耳、糖和两勺水同时翻炒，让火腿中的鲜味通过水与其他材料很好的融合。

两三分钟后，看锅里汤汁减少，根据口味加盐关火。小贴士：口味不要太重，这样才能吃出鲜味。

蚕豆炒虾仁食材：虾仁500g、嫩蚕豆120g、鸡蛋1个、大油600g(实际食用量50g左右)、盐和味精4g、料酒15g、胡椒粉1g、姜3g、葱5g、湿淀粉20g、汤25g。做法(1)用葱、姜、盐、味精各1.5g，胡椒粉1g，料酒5g将虾仁盖好，拌匀，煮熟时挑出葱、姜，用湿淀粉(12g)和蛋清糊糊好。

(2)将蚕豆去皮，掰成两半，放入水中煮沸，然后放入冷水中冷却。将洋葱和姜切片。

用味精和盐各3克，湿淀粉8克，料酒拌汤。(3)炒的时候留一点油。

蚕豆快炒好后，放入虾仁，翻炒几下，倒入方法正确，翻汁均匀。以上，我们介绍了什么是蚕豆。

蚕豆是一种常见的豆类。我们可以用蚕豆做各种各样的菜。

蚕豆有很高的营养价值。我们也给出几个以蚕豆为主要原料做的菜。

学完之后可以试着在家做。