自从学会豆腐这样做,孩子天天点名要吃,营养解馋,比红烧肉还香

大家好，今天我们用豆腐和韭菜来做好吃的。首先准备400克面粉，加四克酵母粉，先把它们搅拌均匀，再加230毫升温水，一边加一边搅拌，搅拌成这种面絮状，再把它揉成面团，揉成一个软硬适中的面团，像这样就可以了，中等软硬就可以。

然后盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发酵至两倍大。再准备一块儿老豆腐，用叉子压碎，也可以用手捏碎，像这样没有大颗粒就可以了。

再打入三个鸡蛋搅散，然后用筷子搅拌均匀，像这样黏糊糊的就可以了啊。热锅放油油热后倒入鸡蛋豆腐，用筷子快速搅拌一下，把它铺均匀，然后不用动它，等它煎至一面凝固后，我们给它翻一面，煎至两面金黄。

再用铲子把它炒成，把它炒成这种小颗粒状态，就可以先盛出来，装入碗中备用。再准备一把韭菜，先把它切成韭菜，末儿，切好之后装入碗中，加入一勺香油，增香，一勺生抽调味儿，适量的胡椒粉，再加一小勺盐，充分搅拌均匀。

这样我们的馅料部分就做好了，放一旁备用。再把发好的面取出来。

里面全是蜂窝状，像这样就可以了。面板上多撒点干面粉，再把发好的面揉一揉，再揉五分钟左右，把它整理成圆形，然后撒点干面粉，先把它轻轻拍扁，然后取出擀面杖，把它擀成长方形的大面皮，厚度在3厘米左右就可以，像这样就可以了。

再把调好的馅料倒进来，然后铺均匀，再从一边把它卷起来，一边按压一边卷，尽量卷的紧实一点，这样不容易露馅。卷好之后再切成2厘米左右的面积，切的小一点，这样比较容易熟。

或者电饼铛平底锅提前刷油，不用加热再放入我们切好的卷子。这个时候不用开火，盖上盖子醒十分钟，十分钟之后打开盖子，开中火煎两分钟，煎至底部定型，再加入清水，水要从缝隙里加进去。

没过豆腐卷的三分之一处即可，然后盖上盖子焖五分钟左右，把水分收干。哇，好香啊，浓浓的韭菜香味儿。

这样我们的韭菜豆腐卷儿就做好了，再用一个大盘子把它整个取出来。韭菜豆腐卷儿这样做比包子馅儿饼都简单，看一下，非常的蓬松暄软。

豆腐和韭菜的搭配非常的鲜香，底部也是非常的香。孩子一次都能吃好几个，如果你喜欢也来试试吧。

喜欢我的文章就我吧，谢谢您的支持。每晚八点文章，欢迎大家前来互动。