在家怎么腌鱼_在家腌鱼有什么窍门

周围很多朋友都喜欢吃鱼。我们经常去饭店吃炖鱼，但是对于比较适合吃米饭的菜，如果吃粥的话，更适合吃炸鱼。

但是在煎鱼之前，我们需要做一些准备，也就是腌鱼的过程。腌鱼有什么窍门吗？这里有一些在家腌制鱼的小技巧。

爱吃鱼的人可以过来看看。如何在家腌鱼？腌制咸鱼是我们春节的习俗。

大部分是腌鲱鱼和海鳗。今天，边肖将和你分享腌制咸鱼的传统方法。

买一条自己喜欢的大小适中的鲱鱼或海鳗；2、从背部开刀，切开背部的鱼骨，去除鱼的内脏和鳃；3、不要用水冲洗，而是用干净的抹布一点一点地将鱼体内的血水和黑色内膜清洗干净，露出鲜嫩的鱼肉；4、用自己加工的细盐或椒盐(用铁锅炒辣椒和细盐)均匀涂在鱼皮上，但不要涂在鱼皮上；5、抹上盐后，用高粱酒稍微撒在咸鱼上，保持应有的醇香；6、放在陶盆里，压在瓷缸里一个星期。7、最后把腌制一周的鱼拿出来，用竹片铺好腌制的一面，用比较结实的细绳子穿过鱼头的眼，挂在室外晾干，尽量吹干而不是晒干，这样鱼才好吃；看来大鱼还是小鱼。

大鱼要把鱼切成两半，去掉所有内脏，用盐腌一两天，然后风干。小鱼简单，挑洗后撒盐，腌制两天，阴干。

如果想让炸鱼味道更好，腌制的时候需要一些小技巧。如果你想学习关于在家腌制鱼的小技巧，看看这篇文章的介绍，可以帮助你在家做出味道很好的炸鱼。

想要吃到好吃的炸鱼，就要按照上面介绍的方法提前把鱼腌制好。