桂鱼的营养价值与功效与作用（桂鱼的营养价值与功效）

鳜鱼是一种有鳞的淡水鱼，属于鲈形目，是一种珍贵的海产品。它主要产于中国黑龙江省。

桂鱼味道鲜美，鲜嫩，是普通饭桌上常见的菜肴之一。那么这种桂鱼的营养成分和作用是什么呢？如果你不我不知道，让网络编辑告诉你。

桂鱼的营养成分和功能桂鱼含有蛋白质、人体脂肪、维生素b2、维生素b22、、维生素b3以及钙、钾、镁、硒等多种矿物质微量元素。肉质鲜嫩，容易消化。

对于儿童、老人、体弱多病、肠胃消化吸收能力差的人来说，它可以滋阴养血，无需任何调理。鳜鱼的服用功效：味甘、温和、无毒，归脾和肝胆经；具有补气、补血、益肠胃的功效。

鳜鱼肉热量低，含有抗氧化成分，具有美容护肤的作用。对于痴迷美食，想要美容护肤，又害怕肥胖的女性来说是绝佳的选择。

此外，它还有肺结核换句话说，它有利于肺结核病人的康复。鳜鱼的适用范围鳜鱼所含的丰富多彩的营养物质对健康很有帮助，但并不是每个人都适合吃鳜鱼。

接下来，让下面我们来讨论一下鳜鱼的适合人群，适合体虚瘦弱的人食用。2、适用于饮食不佳、营养不良者。

3、桂鱼特别适合老幼、妇女和脾胃虚寒的人食用。4、哮喘咯血患者不宜服用桂鱼。

5、湿冷过度者不宜服用。生活中的红烧桂鱼(1)提前准备好桂鱼1条，熟猪油、蒜、葱丝、姜片、醋、姜水、米酒、花椒粉、芡实粉、香油、汤、盐、甜面酱。

(2)鳜鱼宰杀干净，在鱼身两侧画半月形刀痕，撒上盐和花椒粉，腌制20分钟。(3)将动物油放在火上，将油烧至四成热，放入腌制好的鱼，两面略煎。

(4)锅中留油，下葱、姜、蒜煸炒，加入甜面酱、汤、姜水、米酒、鱼，文火煨，淀粉勾芡，加醋，淋香油，即可食用。(5)注意这样一个事实，它不会炸鱼不需要很长时间。

煎的时候干一万双面不上色。青龙鳜鱼(1)提前准备好鳜鱼1条，口蘑75g，香肠75g，生鸡蛋2个，丝袜和高跟鞋40g，色拉油少许，姜少许，鸡精少许，竹笋50g，胡椒粉少许，葱少许，米酒少许，胡萝卜少许，菱角少许，白糖少许，盐少许，酱油少许。

(2)鳜鱼去肉，留首尾。将鱼切成20片枣(边角留零碎)，用鸡精、盐、糖、胡椒粉腌制。

(3)将蘑菇、香肠、竹笋切成花片(蘑菇、香肠各留一半，切成丝)，然后将一条鱼、一根香肠、一个蘑菇、一根竹笋丝放入盆中，放入笼中蒸15分钟。(4)将生鸡蛋捣碎，去蛋白，与菱角、蛋黄混合成稠糊状，涂在鱼头、鱼尾上，放入生锅内片刻。

丝袜高跟鞋、香菇切丝、姜蒜切丝加酱油、糖、鸡精炖熟，放在剁椒头上，做成青龙须。(5)把蒸好的鱼放在头尾中间，然后在老母鸡汤里加点糖、鸡精、盐、米酒、色拉油、菱角调成酱，浇在鱼上(不一定要浇头尾)。

(6)把萝卜放在剁椒头上雕刻一个独角兽的角放在剁椒头上，用一些彩色的原料把鱼围起来(材料的种类可以根据自己的喜好决定)。