雪莲果的营养价值高吗（雪莲果的营养价值）

。将切片的雪莲果浸泡在清水中。

其主要目的是隔绝氧气，减缓氧化过程，防止雪莲果变黑。雪莲果去皮切段后会慢慢氧化。

这个氧化过程大约需要十分钟。雪莲果切开或去皮后，尽快用干净的冷水浸泡。

水中的氧浓度低，所以氧化变慢，氧化生成的鞣酸也会溶解在水中，可以防止雪莲果变黑。2、冰箱冷藏。

用保鲜膜覆盖切片的雪莲果。它最好赶走多余的空气，把雪莲果放在冰箱外面。

这样既隔绝了一部分氧气，又降低了温度，抑制了褐变反应。3、开水。

如果你不特别注意雪莲果的做法，可以将切片的雪莲果放入沸水中焯5-10分钟，这样可以通过高温使褐变酶失活，褐变酶失活后褐变程度会大大降低。雪莲果的贮藏方法：雪莲果要放在2-9度的冷库中，用保鲜膜包好，切开的部分先用5%的高锰酸钾溶液浸泡，这样容易保鲜。

唐不吃的时候不要剥皮。不要吃它，否则它会变黑。

如果你不去皮后不能及时食用，可以将去皮后的雪莲果在水中保鲜，防止其变黑。