莲藕的营养价值是什么（莲藕的营养价值有哪些）

莲藕可食可药，营养成分特别丰富。莲藕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种微量元素、维生素和矿物质。

生食有止渴、止呕、清热除烦的作用，熟食有补血、消食、健脾、开胃的作用。可调理咳嗽、肺热、口渴、烦躁、厌食、脾虚泄泻等症状。

是一种适合儿童、孕妇和中老年人食用的食品，对提高免疫力有很好的作用。由于莲藕性寒，长期大量食用可能会发生胃肠疾病，脾胃虚弱者不宜食用，以免加重症状。