肉包子馅的最佳配方窍门（肉包子馅的最佳配方）

做肉包子馅的时候，其他配料要多准备一点，这样可以达到很好的爽口效果。做肉包子馅的时候可以放一个鸡蛋，会让馅的味道更丰富。

另外，还要准备料酒、酱油、生抽等食材。猪肉要剁成肉末，加入适量料酒，去除猪肉本身的腥味。

然后就可以包好吃的肉包子了。肉夹馍最佳配方原料：猪肉250G肉夹馍配料：鸡蛋1个，葱、姜，肉夹馍适量调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖。

肉馅包子的做法猪肉洗净后，切成小块，剁成肉末；倒入适量料酒，拌匀，静置5分钟；姜切片，葱切段，加少许水，用料理机打葱姜汁，过筛取汁；2、将过滤后的葱姜汁倒入肉末中，加入鸡蛋，单向搅拌均匀；3、加入糖、酱油、鸡精、少许生抽和盐，继续同方向搅拌；4、加入葱花，拌匀，肉馅包子就好了。步骤：1。

用水煮面团。2.加三碗面粉。

4.加水的同时揉面团。5.盖上盖子，把面团放在温暖的地方发酵。

6.把面团做成蜂巢状(我总是前一天蒸)。有一股酸味。

7.将面粉碱和小苏打放入小碗中，加入少许水搅拌均匀。8.往面团里一点一点加入面粉碱，中和酸味。

如果没有酸味，就不要不要添加它。9.揉一些白面粉。

10.把它揉成光滑的面团。11.盖上，放在一边。

12.把猪肉剁成糊状。14.将大头菜剁碎放入碗中，倒入少许盐，抓匀。

倒入适量的盐、味精、胡椒粉和酱油拌匀。16.倒入适量的油拌匀(往一个方向搅拌，肉馅更香，容易变浓)。

17.我加了一点蚝油(没必要)来提香。18.将大头菜挤干，放入拌好的肉馅中。

19.再搅拌。20.取一块面团，揉成长条。

21.23.取适量肉馅放在面团上。24.用另一只手从一端捡起来。

25.包好的包子是这样的。26.短时间包了很多包子。

27.锅里放水，包子留个空隙，蒸的过程中会发酸。28.用湿布盖好锅，防止漏气，大火蒸5分钟。