扣肉的做法 最正宗的_扣肉最正宗的做法是什么

扣肉是肉的典型家常做法，也很好吃。生活中，很多喜欢吃肉的人都喜欢吃这道菜，主要是因为好吃不腻。

为了让我们一家人吃到这道好菜，我们需要把它还原。所以，我们需要知道最正宗的扣肉方式。

那么最正宗的扣肉方式是什么呢？我们来看看权威专家是如何根据多年的临床经验来回答这个问题的。食材热量食谱：3163.5(卡路里)适量五花肉为主料方法/步骤原料图如图。

将干西梅洗净，用沙子浸泡一夜。2、五花肉洗净浸泡半小时，然后焯一下，洗干净，去掉残毛。

3、将一汤匙酱油和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌制十分钟。

4、用厨房纸擦去肉表面的水。煎至金黄色。

5、葱、姜切段，红辣椒切圈备用。6、炒锅放油，爆香葱、姜、八角干辣椒。

7、倒入干梅子，加盐，五香粉，1汤匙生抽，2汤匙料酒。翻炒均匀，小火收汁待用。

8、任意厚度的油炸五花肉片。把密码放进碗里。

9、将炒好的梅干摊开，入锅蒸或砂锅炖2小时。高压锅更好更容易。

10、滤出汤汁放在另一个碗里备用，将梅菜肉倒扣在盘子里。1将剩下的汤勾芡，加些味精调味，浇在肉上。

注意炒肉容易漏油。所以要保证锅里和肉里没有水。

这种肉在大型超市都能买到，直接用那种“油肉”做就可以了。2、梅菜一定要泡透，不然蒸的时候会硬。

3、这道菜越煮越好吃。4、我这次用的是排骨五花肉，不太好切。

可以买大方块的五花肉，比较容易切薄。5、炒肉的时候要先把皮放下来，稍微炒老一点，会有虎皮的感觉。

扣留肉最正宗的方法是什么？通过以上内容，相信大家对这个问题有了全面的了解。除了了解这些知识，我们还可以学习做一些其他的美味菜肴，可以丰富我们的餐桌！理解了这些内容之后，我们还要自己练习这道菜怎么做，这样才能保证我们真的学到了知识。