红烧肉怎么做松软肥而不腻（红烧肉如何做的软烂又肥而不腻呢）

红烧肉是每个人都吃不厌的一道菜，尤其是喜欢吃肉的人，他们可以I don’我迫不及待地想吃每一顿饭。但是一个肥而不腻，软烂香甜的红烧肉就没那么好做了。

做这个需要炖很长时间。事实上，当它唐燃烧前不要放盐。

也可以放点山楂片，让肉软烂。但是有很多方法可以做到。

红烧肉第一种方法把买来的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉都经过层压的那种)切成1cm见方(不考虑粗细，只考虑长宽)；2、锅里放油(多放点)，放一勺糖(白糖也可以)当它趁热，一直炸到它糊状(这个时候锅里应该有烟，唐不要害怕。倒入切好的肉和调料(厚厚的姜片，蒜瓣(don t打碎它们)、桂皮、干辣椒、八角、陈皮(不是陈皮)，大火翻炒三分钟，当肉变成深红色；3、加入适量盐、一勺酱油、1/5勺醋、半勺糖、两勺料酒、半勺鸡精、清汤(冷水也可)至淹没肉3mm，大火煮开(开始发臭)；4、倒入炖锅中，炖1个半小时。

这时，汤应该是小而粘的(如果汤太多，汤可以关火，但你应该袖手旁观和观看)。放入青椒(不是很肥的那种柿子椒)，加一些香菜，然后尝一下咸淡，小火炖3分钟。

5、在口水滴到锅里之前上菜，在别人不知道的情况下偷偷再吃一块。红烧肉第二法：红烧肉可以说是家常菜了。

不同的地方，不同的人有不同的方法。我我在这里，我我想向各位贪吃的兄弟姐妹们献上一道红烧肉。

买肉一定要买带皮的五花肉。肥肉和瘦肉基本上各占一半。

你必须带猪皮，否则你赢了I don’我根本不做。将肉洗净，切成2厘米见方的方块，不用水焯一下。

直接往锅里倒点油(我用花生油)。油热后，把肉放进锅里炸！这个油炸过程是不可或缺的。

先把肥肉里的猪油去掉，这样吃起来就不油腻了。第二，它可以增加肉的味道(个人经验)从另一个锅里，倒入适量的油，翻炒洋葱，姜和胡椒。

特别提醒，放大蒜，轻轻拍一下，去皮，don 不要切它，把它整个放进去，至少有一份，一起炒香，然后它这非常重要。唐别忘了放糖！最好是冰糖，或者白糖，至少1汤匙。

(我放了2勺。)唐不要害怕放太多。

肉是甜的。然后倒入酱油，不要太多。

快点，否则糖会烧焦。煮汁后，倒入炒好的肉，翻炒，倒入清水(it 最好喝骨头汤，但我不喝。

t没时间煮)，然后放高压锅里——！(如果有时间，还是不要如果没有高压锅，至少要炖一个小时。越差越好。

唐同时别忘了加水。高压锅里的水烧开可以加盐，加材料，大火烧开，盖上锅盖焖25分钟，停火自然冷却，无压力时开盖，再开大火收汁。

汁浓后加入味精，停火，出锅。红烧肉第三种吃法香：白肉切成大小合适的块。

然后在沸水中焯5分钟，去除臭味和泡沫！(秘方：It 最好加点酒！)首先要准备好调料：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油。炒锅放少许油，放入白糖，炒糖。

为了保色和炒制的成就，马上把准备好的调料和肉块放进去！(一点点冒泡表示会有东西端上来！也可以根据个人喜好加入一些干辣椒一起炒。颜色可以更鲜艳，味道会更丰富。

颜色好一点的时候可以加水。然后，当t。