虾的营养与价值_虾的营养价值有哪些呢

虾仁具有味道鲜美、营养丰富的特点。据分析，每100克鲜虾肉中含有77克水、20.6克蛋白质、0.7克脂肪、35毫克钙、150毫克磷、0.1毫克铁和360国际单位维生素a，还含有维生素B、维生素B2、、维生素E、烟酸等。

虾皮营养价值较高，每100mg含蛋白质39.3g，钙2,000mg，磷1005mg，铁5.6mg，其中钙的含量是各种动植物性食物中最高的，特别适合老人和儿童食用。虾富含维生素A，可以保护眼睛。

还有维生素B群，可以消除疲劳，增强体力。此外，牛磺酸还能降低胆固醇，保护心血管系统，预防动脉硬化。

虾中有很多矿物质，比如可以调节心脏活动的镁，可以预防贫血的铁。即使是虾壳，也含有大量的钙和甲壳素，可以预防和改善中老年人的骨质疏松，增强免疫力。

虾还有补肾壮阳的作用，有助于改善阳痿、早泄、性欲减退、尿频，还有助于产后女性分泌乳汁。虾具有很高的滋补作用和药用价值。

中医认为虾味甘、咸、温，有壮阳、益肾、填精、催乳的作用。凡是久病不愈、气短乏力、不思饮食、面黄面瘦的人，都可以把它作为滋补治病的食品。

普通人吃虾，也有很强的健身效果。