7种令人惊叹的罗望子酱替代品

有时，您经常会用完正在准备的菜肴所需的原料。其中一种常见的成分是罗望子酱，但不用担心，这 7 种替代品效果很好。继续阅读以了解更多信息。

罗望子酱是一种流行的厨房配料，以其甜、酸、浓烈的味道而闻名，深受每个人的喜爱。顾名思义，它是由罗望子制成的。它呈豆荚状，里面有种子，还有多汁美味的果肉，煮熟后可制成罗望子酱。

罗望子酱可用来制作汤、酱汁和咖喱，在酸辣酱中也能发挥惊人的作用。它具有柑橘味，为菜肴增添了独特的风味，在亚洲美食中很受欢迎。因此，如果您经常制作印度或泰国菜，那么当您找到空瓶罗望子酱时，这些出色的替代品可能会派上用场。

因此，让我们开始了解罗望子酱的最佳替代品。

柠檬汁和白糖

这种组合再现了与罗望子酱相同的微甜和浓郁的风味，并带有一丝柑橘味。不仅是他们的味道相当清爽。柠檬提供浓郁的味道和辛辣的味道，而糖则提供甜味，以创造完美的平衡。

这两种常见成分配合得很好，是罗望子酱的绝佳替代品。为了获得最佳效果，请以 1:1 的比例使用。

橙汁

很明显，橙汁无法提供与罗望子酱相同的风味，但它仍然会给菜肴带来柑橘味。不仅如此，橙子的天然甜味还有助于提升您的菜肴品质，同时还可以为菜肴增添一点浓郁的味道。

您可以通过多种方式使用橙汁代替罗望子酱。最流行的方法是用于腌泡汁、调料和釉料等菜肴中。

但是，您必须相应地调整橙汁的量，因为它往往比罗望子酱更甜。

石榴糖浆

如果你没有罗望子酱，你的厨房里很可能就没有一瓶石榴糖浆。但如果你这样做了，谢谢你自己，因为它作为罗望子酱的替代品效果惊人。

糖浆只是石榴汁与酸混合，然后煮成糖浆。你可以从商店购买，或者如果你想自制，那么你只需要糖、柠檬汁和石榴。

石榴糖浆具有与罗望子酱相同的稠度，同时具有相同的风味特征。使用等量的糖浆，就像在盘子中使用罗望子酱一样。

您可以使用糖浆为咖喱和酸辣酱添加风味和甜味。

蔓越莓汁

另一种味道鲜美、酸味十足的果汁，作为罗望子酱的替代品，效果惊人，是蔓越莓汁，以其甜味和浓郁的风味而闻名。

然而，这种替代品最适合泰国菜或咖喱(例如泰式炒河粉)或需要酸甜口味平衡的菜肴。

您应该始终注意蔓越莓汁的糖含量，因为商店购买的蔓越莓汁含有添加糖。使用不加糖的果汁或在使用前用水稀释。

Amchur粉

印度菜中非常常见的成分。Amchur 粉本质上是一种干粉，由未成熟的芒果或凯里制成。由于是生芒果，味道酸酸甜甜，带有一丝类似于罗望子酱的甜味。

只需在 amchur 粉末中加水即可形成糊状稠度。amchur 酱的用量与咖喱或酸辣酱中罗望子酱的用量相同。

烛果

Kokum 或山竹是一种常见的印度水果，多年来一直用于印度美食。它以其浓郁、酸甜的味道而闻名。它也以干燥形式用作香料。

Kokum 的味道在很多方面与罗望子相同，这就是为什么它可以用作许多菜肴的替代品，例如使用罗望子或罗望子酱的 Rasam 和 Sambar。

柠檬汁和红糖

之前我们讨论了柠檬汁和白糖，但您也可以使用红糖重新制作罗望子酱的替代品。由于这些组件广泛可用，这对许多人来说将是一个诱人的选择。柠檬汁增添了浓郁的味道，而糖则增添了甜味的平衡。您不会得到与罗望子酱相同的味道，但大多数人不会注意到许多餐食中的差异。

使用等量的柠檬汁和红糖。