春笋的营养价值和禁忌是什么（春笋的营养价值和禁忌）

其实在饮食上，春笋的种类很多，因为它的口感酥脆，可以搭配的食材种类也很多。竹笋对人体的营养价值也很高。

它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙等营养成分，对人体也有很好的营养补充作用。它的禁忌是患有胃病的朋友尽量少吃。

茎尖为狭叶竹、黄竹、毛竹等的嫩苗。禾本科，也称为竹芽和芽。

据分析，生竹笋含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、等。竹笋的营养价值是1。

竹笋有一定的营养价值，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素b，竹笋能补充维生素、矿物质和微量元素，对提高体质有好处，还能起到补虚的作用。2.含有优质蛋白质，包括赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、亮氨酸等人体必需氨基酸。

竹笋含糖量、脂肪和纤维都很低。竹笋还含有大量的纤维素，不仅能促进肠道蠕动，消除积食，防止便秘，还是肥胖者减肥的好食物。

竹笋可以防止便秘和肥胖，有减肥的作用。它们是低糖低脂的成分。

尖竹笋的食用禁忌是竹笋中含有不溶性草酸钙，患有严重胃溃疡、胃出血、肝硬化、慢性肠炎、泌尿系统结石的人要谨慎食用。竹笋的好处很多，可以减肥，还可以预防便秘。

而且含有高纤维素，能促进肠道蠕动。竹笋要注意，不适合肠胃疾病的人，或者有泌尿疾病的人，不宜食用。