白萝卜馅饺子怎么调馅好吃_白萝卜水饺馅的做法大全

饺子一直是一种代表中国传统文化的特殊食物。在现代社会，饺子也被开发出许多不同的吃法。

对于不同的人，饺子会选择不同的馅料。如果更喜欢吃白萝卜，可以做白萝卜饺子馅，不仅味道好，而且营养价值高。

现在我们来看看白萝卜饺子馅的做法。一、白萝卜水饺馅的做法白萝卜洗净搓成丝的做法，白萝卜水饺放入沸水中焯一下，肉馅中加入除面粉外的配料混合煮好的白萝卜水饺，面粉中加入适量的水，准备钟白萝卜水15分钟，和面成丸，包入饺子白萝卜水饺，沸水中煮3次，加入冷水3次。

2、做饺子前，最重要的一步是和面：取适量面粉，放入5:1比例的碱性面粉中，在面粉中倒入温水。在这个过程中，一定不要急，一边搅拌面粉，另一只手搅拌，直到面粉和水均匀为止。

将混合好的面粉揉成面团，要光滑圆润。面团揉好后，醒来。

可以用盆扣，也可以用保鲜膜之类的。等20分钟。

醒后会擀面团，形状比较圆润，略薄。擀好后，将面团切成圆形的饺子皮形状，方形也可以。

饺子皮部分做好，就要做馅了：萝卜洗净，切丝，剁成粉，放在纱布里挤出水，然后放在碗里，再倒入一勺料酒、酱油、盐，和胡萝卜一起搅拌。时间越长越好吃。

做完后把萝卜馅放进面团里，一定要小，不然会漏出来。用手捏住空面团，紧紧挤压成型。

将水倒入锅中，放入饺子中煮熟。白萝卜饺子馅做法3、香菜洗净，沥干泥切碎，拌入少许香油备用。

将猪肉馅放入锅中，加入所有调料，搅拌均匀。最后加入香菜粉，搅拌均匀。

香菜切碎后，如果水分很多，可以用纱布把蔬菜汁挤出来，蔬菜汁可以留作馅料。猪肉馅要肥瘦适中，最好是三肥七瘦的比例，这样煮出来的饺子馅才会香。

4、猪肉馅适量，姜、葱切细，少许盐、味精、酱油拌匀调味。其中，盐和酱油的用量取决于加入菜馅后的总量。

半个白萝卜，一小碗肉冻汁，一碗调味猪肉馅。将冻皮汁多次混入猪肉馅中，边倒边用力搅拌。

当冻皮汁和猪肉完全融为一体，馅料吃起来会更嫩滑。朝一个方向用力搅拌，直到变成糊状。

先把白萝卜切成细丝，或者用专门的丝绸清洁剂。用开水烫白萝卜可以去味。

同时挤水的时候水也容易被挤干净，包裹的时候也不会产生大量的水。我懒，不用开水烫。

直接剁碎后用纱布包起来挤干。如果没有纱布，用我的手一点点挤，前提是你的手掌够大！挤压时尽量保持住。