糖醋泡蒜怎么制作（糖醋泡蒜的正确做法步骤是什么？）

糖醋蒜是一种很有特色的小吃。主要材料是大蒜和山西是陈醋。

此外，制作过程中还需要加入白糖。糖醋腌蒜有明显的酸辣味。

吃糖醋腌蒜可以抗菌消炎，还有很好的防癌抗癌作用。不过，糖醋泡蒜的制作方法还是有很多讲究的。

让让我们详细了解一下如何制作。糖醋泡蒜的正确做法：做法大蒜去皮，洗净，晾干；2、放入无水无油的器皿中，倒入没有蒜粒的醋，加入适量的糖；3、密封后常温保存，变色变味后食用。

小贴士大蒜洗净后，晾干或晾干表面水分；2、可以根据自己的喜好选择醋的品种；3、糖的量自己控制。加糖后，可以先品尝果汁的酸甜。

4、 It 最好选择玻璃和陶瓷制品，而不是铁、铝和塑料制品；容器应保持无水和无油；6、取泡蒜时，器皿要保持清洁、无水、无油；7、大蒜浸泡后的汁液可以作为炖肉、炖鱼、凉拌的调料，味道鲜美。酸菜蒜：原料配方鲜蒜100kg盐10kg红糖18kg粮食醋70kg糖精25g制作方法1。

切掉蒜茎，留下约6厘米的假茎。2.大蒜洗净，沥干水分。

3.把大蒜放在罐子里，撒上一层盐，放在半个罐子里，然后加水。每天早晚把蒜、盐、卤水倒在另一个坛子里，把坛子里的蒜和坛子里的卤水一起撒进去，使之全部湿润腌制。

4.把腌好的蒜拿出来晒干，每天在太阳下翻一次。5.把半干的盐蒜放进空罐子里，只装了一半，剩下的就准备倒进糖液里。

6.将醋煮沸，加入红糖，糖精用少许开水溶解，再加入糖醋液中。7.将配制好的溶液倒入蒜泥缸中进行冲泡，缸中放入十字形竹条，防止蒜泥膨胀冲出缸外。

8.用羊皮纸糊住缸口，再涂上猪血和石灰，使缸口紧闭。特点：蒜皮褐色，蒜肉黄褐色，味酸甜，微咸微辣，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。