川菜芹菜的做法大全窍门（川菜芹菜的做法大全）

众所周知，芹菜是一种低热量食物。吃多了对身体好，促进胃里食物的消化。

在川菜中，芹菜有哪些做法？在川菜中，芹菜可以作为配菜。因为芹菜可以生吃，所以可以先用热水凉拌，再凉拌。

当然，它们也可以用来炒菜或做面粉馅。饺子可以放芹菜肉馅。

菜系及功能：酸辣芹菜川菜菜谱食材：芹菜500g，刀口辣椒5g(干辣椒低温油煎切碎)，红油(辣椒油)半汤匙，醋、盐、味精、香油适量。酸辣芹菜的做法：1)将芹菜切成长段，放入沸水中煮至断，趁热撒少许盐，拌匀，装盘。

2)将刀口辣椒、红油、醋、盐、味精、香油放入碗中，拌入酸辣汁，淋在芹菜上。酸辣芹菜的特点：酸辣、爽口、脆鲜。

芹菜黄瓜罐头不要一起吃：芹菜中的维生素C会被分解破坏，降低营养价值。牛肉和芹菜可以一起吃：牛肉可以滋补脾胃，滋补强身，营养价值很高。

芹菜有清热利尿、降血压、降胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合既能保证正常的营养供应，又不会增加人的重量。

芹菜的营养价值芹菜有两种。生干沼泽地区的一种叫水芹(又名水影)，野生芹菜中的一种叫水芹(又名药芹、芹菜)。

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素BI、维生素BZ、烟酸、维生素四钙、磷、铁和粗纤维。川菜中芹菜的做法有很多种。

做酸辣芹菜，既好吃又酸。作为开胃菜和开胃小菜都是不错的选择。

即使没有肉作为开胃菜，芹菜的味道也不失味蕾的体验。而且酸辣川芹的做法简单耗时，下班回来很晚也能很快做好。