糖精是什么成分_糖精是什么

相信很多细心的人都会发现，在煮玉米的时候，家人，尤其是家里的老人，为了让玉米吃起来更甜，往往会在锅里加入一种调味品：糖精。可能有人会疑惑：为什么不直接放糖，而是糖精？也许年轻一点的人不知道，煮玉米的时候糖精比糖好吃多了。

说起糖精，很多年轻人可能没见过。其实在口味上，糖精和平时吃的白糖有点类似，都是甜的，只是糖精的甜有点鲜。

糖精到底是什么？下面详细介绍一下糖精的相关知识。糖精看起来像白色结晶粉末。

熔点228.8 ~ 229.7，密度0.828g/cm3，微溶于水、乙醚和氯仿，溶于乙醇、乙酸乙酯、苯和丙酮。其钠盐称为糖精钠或糖精钠，易溶于水，稀水溶液甜度约为蔗糖的300 ~ 500倍。

少量无毒，但没有营养价值。1%水溶液呈中性。

制造糖精的主要原料是甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺，都是石化产品。甲苯易挥发，燃烧，甚至引起爆炸。

大量摄入时会引起急性中毒，危害人体健康。氯磺酸易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，易爆炸；糖精生产过程中产生的中间物质也对人体健康有害。

糖精在生产过程中也会严重污染环境。此外，从一些中小糖精厂私下流入广大中小城镇和农村市场的糖精，由于工艺粗糙、手续不全，也含有重金属、氨化合物、砷等杂质。

它们在人体内长期存在和积累，对人体健康造成不同程度的影响。糖精是一种合成甜味剂，在世界各地广泛使用。

糖精不是糖，也不是糖的香精，而是从煤焦油中提取的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶、脱水等化学反应制成。糖精的化学名称为邻磺酰苯甲酰胺。

糖精钠溶液加热煮沸时，会逐渐分解产生少量苯甲酸，从而产生苦味。因此，要避免长时间加热糖精和在烹饪过程中向酸性食物中添加糖精。

糖精可用于蛋糕、酱、酱等食品中，替代部分蔗糖。糖精不易被消化吸收，对人体没有营养价值，且有苦味，所以没有危害，不宜多吃。

发明的过程；人们日常生活中常吃的糖是从甘蔗、甜菜等植物中提取的。植物界有一些物质比蔗糖甜。

原产南美的甜叶菊比蔗糖甜200 ~ 300倍。非洲热带森林的西非竹抹刀果实的甜度比蔗糖甜3000倍；非洲还有一种粉防己的藤蔓，果实比蔗糖甜90000倍。

但是，这些物质比蔗糖甜几千倍，我们平时很少见到。我们平时用的比蔗糖甜的物质是糖精，比蔗糖甜500倍。

相信通过以上对糖精相关知识的详细介绍，大部分人心中对糖精的概念都有了一些概念。其实糖精虽然很甜，也比你平时吃的白糖更鲜，但是细心的人会发现，如果在玉米里放太多糖精，会让玉米变苦，这也是糖精的一个缺点。