做凉粉怎么做呀_自己做凉粉怎么做

去厨房最有体会的就是“自己动手，丰衣足食”。当市面上一半的产品都可以在自己的厨房里制作的时候，才称得上是真正的生活之家。

凉粉口感清爽，营养丰富，其营养价值也为健康爱好者所关注。今天，边肖带来了自己制作凉粉的方法，让美味营养的自制凉粉成为你的又一新成就。

绿豆凉粉的制作步骤配料：绿豆淀粉各大菜市场和超市都有卖，很容易买到2、将绿豆淀粉放在同一个容器中，绿豆淀粉和水的比例为1:7或1:8。在最小的碗里放一小碗绿豆淀粉，放入大容器中，在同一个容器中加入两碗水，搅拌均匀，加入同一个容器。

绿豆淀粉和水混合均匀放入锅中煮熟，一定要注意小火，用勺子搅拌。火大一点就糊，避免糊锅。

3、当绿豆淀粉冒泡时，可以关火(煮3分钟左右就冒泡了)，另一个大容器放入冷水降温(4小时左右可以定型成果冻)。4、当绿豆凉粉完全冷却后，用手一摸就会凝固，倒放在砧板上，用刀切成自己喜欢的形状。

标准凉粉的制作步骤，先用1份水将淀粉溶解成水淀粉2、，锅里放4份水烧开，将准备好的淀粉水慢慢倒入沸水3、，边加热边用勺子搅拌，直到淀粉糊变得透明，没有乳白色的生粉，用勺子向上舀成片状向下流。锅内有气泡翻腾时关火4、将煮好的豆瓣酱倒入饭盒中，冷水自然冷却，或放入冰箱冷藏5、将成型的凉粉从饭盒中分离出来，放回原处6、将其切成细条或薄片。

小贴士凉粉：不用切洋葱。2、凉拌菜的调料可以根据自己的喜好添加。

以上调料是边肖个人最喜欢的调料，仅供参考。