刺梨酒好喝吗_刺梨酒怎么样？堪称酒中贵族

中国人自古以来就对酒有着独特的感情。诗人和神仙一直在唱关于酒的歌，中国人酿造的酒早已享誉世界。

但这类酒多为粮食酿造，香味浓郁，适合招待客人，但不是日常饮品的佳品。中国人酿酒史上还有一股清流，就是果酒，它不同于外国酿酒，喜欢只酿葡萄。

相反，中国人认为大部分水果都可以酿造成甜果酒。各有各的口味，比如少数民族的刺梨酒。

刺梨是一种可以入药的水果，具有消食健胃的功效。而且刺梨还含有丰富的维生素C，是不可多得的水果。

用刺梨酿酒也很好喝。刺梨酒的特点刺梨酒是以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪脂肪为主要原料，辅以酒曲发酵，置于特制的陶制容器中入窖，恒温储存而成。

存放时间一般为3年，最快1年以上。当酒窖开瓶时，葡萄酒呈棕红色，散发出诱人的浓郁香味。

刺梨酒的功效刺梨具有补气、消炎、止痛的药用功效，主要用于治疗慢性胃肠炎和腹痛。尤其是慢性腹痛患者，更应该从食补的角度来调理。

刺梨酒，长期适量饮用，有清热利湿、消食健胃、祛瘀清热的功效。因为它还含有活性物质——超氧化物歧化酶，可以起到抗癌、抗衰老的作用。

现代医学认为刺梨是一种营养丰富、药用价值高的综合保健水果。它富含维生素C、SOD和花青素。

刺梨酒历史悠久，远至明清时期，颇有名气。与此同时，镇雄吏部侍郎陈维周经常把镇雄酿造的刺梨酒运到北京的私宅，招待清朝皇室的王公大臣。

这些喝惯了名酒、美酒的人，对刺梨酒也是充满了仰慕之情，常常找个借口“蹭”一下酒就喝了，一时成为佳话。20世纪50年代后，野生刺梨资源遭到破坏，刺梨酒仍停留在自酿葡萄酒的自给阶段，没有扩大生产。

除了原料制约，还有酿造工艺、穿线等因素。刺梨酒虽然产量不高，但却是大众化的饮品。

刺梨酒具有良好的口感和功效。亲朋好友聚会，来一杯刺梨酒，好喝又有情。