鱼有什么营养价值（鱼的营养价值是什么？）

鱼不仅营养丰富，而且味道鲜美。古代的人说，鱼的气味是一百种味道，吃鱼也是一百种味道。

"当古人创造汉字时，他们把这个词归因于新鲜到鱼部分，而不是肉部分。鱼是最好的新鲜，所以鱼一直是人最喜欢的食物。

鱼不仅味道鲜美，而且对人体有许多保健作用。一、吃鱼解闷科学家注意到，美国有5%的人患有严重的精神抑郁症，而日本只有0.1%的人比美国人高1/50。

据调查，上述差异与两国在不同饮食习惯下吃鱼的数量有关。结果表明，鱼中有一种特殊的脂肪酸，与快乐荷尔蒙在人脑中。

有缓解精神压力，平衡情绪的功效。不是鱼也不是鱼的人少了，而且快乐荷尔蒙往往是低的。

美国人不不经常吃鱼，所以更多的人患有抑郁症。二、多吃鱼预防哮喘。

常言道，鱼生火，鱼生痰。"所以，长期以来，很多人认为吃鱼是导致哮喘的重要原因，所以避免吃鱼。

但最近有专家发现，吃鲜鱼不仅对哮喘患者无害，还能预防哮喘发作。为什么吃鲜鱼可以减少哮喘的发作？鲜鱼中的不饱和脂肪酸可抑制或减少体内炎症介质的产生，哮喘的发作与炎症介质的释放密切相关。

此外，不饱和脂肪酸还能在一定程度上缓解气道炎症，从而有助于预防哮喘的发生和复发或缓解症状。三、吃鱼减少痴呆症。

通过对老年痴呆症的研究美国患者和健康的老年人，加拿大科学家发现，DHA脂肪酸的组成在健康的老年人血液中DHA含量比老年痴呆症患者低30%~40%。研究人员认为，DHA是脑细胞运动和保持活力的必要营养物质。

有助于改善神经信息传递，加强思维和记忆。因此，老年人多吃鱼可以减少痴呆症的发生。

四、吃鱼预防中风与经济发达国家相比，日本的中风患病率明显低于欧美一些国家，主要是因为日本人吃鱼多。多吃鱼可以保护心脑血管疾病患者的心脏。

研究表明，蛋白质的组成和含硫氨基酸的含量越高，高血压的发病率越低。鱼蛋白中含有丰富的鸡蛋氨基酸和牛磺酸，这两种氨基酸都是含硫氨基酸。

可影响血压的调节机制，增加尿钠排泄，抑制钠盐对血压的影响，降低高血压的发病率。专家提醒，中老年人预防心脑血管疾病的有效方法之一是每天摄入三四克鱼油。

五、吃鱼防止衰老六、增加精子数量。