鱼面的家常做法_鱼面的做法是在怎样的

生活总是充满新鲜感，这一点在我们的日常饮食中可以得到最好的体现。饮食不仅能填饱我们的肚子，还能让我们更好地感受到食物的美味，同时也能更好地吸收食物的营养价值。

其中，鱼面是一种很有特色的主食，它的主要原料是鱼，所以营养价值也特别丰富。下面我们一起来了解一下鱼面的做法。

鱼面以黄鱼或鲭鱼为主。将鲜鱼去皮，将其肉剁成糊状，加入一定比例的淀粉和盐，揉成面条，将面条分成面团，用擀面杖将面团擀成蒲扇大小的薄饼，然后卷成一卷，放入蒸笼中蒸20-30分钟，摊开，冷却后用刀切成煎饼，晒干。

可以单独炖，配肉，作为火锅的主料，也可以炒着吃。炖成面条，就叫鱼面。

它的味道很鲜美，虽然是鱼，但是不吃鱼是必须的。鱼面的做法(1)参考配方(kg):鱼1.6，糖0.1，淀粉0.5，酱油0.1，精盐0.3，姜汁。

(二)操作要点(1)一般以新鲜或冷冻的黄鱼、海鳗、小鲨鱼为原料，将生鱼去皮、洗净、切片，用刀剁成糊状或用绞肉机绞碎备用。按上述配方加入精盐，待鱼浆变粘稠后再加入其他辅料。

将鱼糜揉成块，在磨板和木棒上撒上淀粉，将鱼糜磨成厚度约0.3厘米的薄皮。(4)放在竹箅子上，入锅蒸。

(5)待鱼面干透或干至六成干时取出切成条状，再晾干至足够干。常见的烹饪材料有：排骨100G(大骨头、龙骨等。

)、鱼面100G(浸泡5-10分钟)、生姜10G(切成大块，不去腥可保留)、味精(或鸡精粉)、精盐。做法：先取些水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净(这是为了去除血渍和一些油性漂浮物)。

然后在砂锅中加入排骨、鱼面、姜、胡萝卜、玉米、水、八角和少许食用油，开大火煮30-40分钟(鱼面散成面)。加入冬瓜和盐，小火炖30分钟即可停止食用。

鱼面食材鱼面食材(3块)烹饪材料：鱼面100G(浸泡5-10分钟)。清汤火锅食材的做法：先将清汤火锅食材煮沸，加入洗净的鱼面，煮30分钟左右。

鱼面吃之前撒成面。煎炸材料：食用油1 2L，鱼面200克。

做法：先将食用油倒入锅中烧开，然后将鱼面放入油锅中炸5-10分钟(鱼面呈金黄色)，待油温下降后捞起即可食用。炒菜材料：鱼面100克(浸泡5-10分钟)，水2 3L，青菜10克(菠菜、大白菜均可)，盐、鸡精、食用油、酱油适量，姜、葱花、蒜适量。

如果加点瘦猪肉(鸡肉)会更好。做法：将清水烧开，然后加入鱼面，煮30分钟左右(鱼面散成面)。

捞起鱼面，沥干水分。倒掉水，加些食用油炒姜蒜，再加入沥干的鱼面和蔬菜炒3-5分钟左右。

炒的过程中加入盐、鸡精、酱油。锅熟了，就可以和葱花一起吃了。

提示：1。鱼面含盐，要适量添加。

2、煎的时候，如果用高压锅10-13分钟，就可以把鱼面煮开了(温馨提示：注意时间)。了解了鱼面的做法后，我们知道鱼面是由鱼和淀粉做成的，有利于经常食用，作为宝宝的辅食也是不错的选择，而且鱼面的吃法也更加多样，可以满足不同喜欢吃鱼的人和朋友的食物要求。