7种令人难以置信的小米值得储备

除了不含麸质之外，小米还是蛋白质、纤维和抗氧化剂的重要来源。它含有大量的碳水化合物，但它也提供了重要的维生素和矿物质，可以让身体充满活力。历史上，整个印度中部和南部以及北阿坎德邦的一些丘陵地区都食用小米。1970 年绿色运动之后，它们在整个印度失宠了。

由于其特殊的营养成分，小米被称为营养谷物。它们是营养强国，可为您的身体提供各种必需元素。联合国粮食及农业组织将 2023 年指定为国际小米年，以提高人们对其非凡健康优势的认识。

除了不含麸质之外，小米还是蛋白质、纤维和抗氧化剂的重要来源。它含有大量的碳水化合物，但它也提供了重要的维生素和矿物质，可以让身体充满活力。

历史上，整个印度中部和南部以及北阿坎德邦的一些丘陵地区都食用小米。1970 年绿色运动之后，它们在整个印度失宠了。

Ragi(手指小米)：

最常用的小米类型之一是手指小米，也称为ragi。小米或拉吉具有惊人的身体清凉效果。Ragi被认为是夏季的美味佳肴。Ragi 富含蛋白质、钙、铁和多种重要氨基酸。

Ragi 还具有高纤维含量和低血糖指数。因此，它是糖尿病患者有益的谷物选择，有助于控制血糖水平。

乔瓦(高粱)：

这是印度广泛用于制作面包和烤肉的另一种小米。在当地，它被称为 Jowar。由于含有多二十烷醇，有机乔瓦是铁、蛋白质和纤维的良好来源，可以降低胆固醇水平。对于那些对小麦过敏的人来说，Jowar 是更好的选择。Jowar 的热量和大量营养素含量很高，并且比蓝莓和石榴含有更多的抗氧化剂。高粱加速新陈代谢。

萨玛(小小米)：

小小米是维生素 B3 的良好来源，维生素 B3 对于身体降低胆固醇、加速新陈代谢、修复组织和产生活动能量至关重要。此外，它还富含钙、铁、钾、锌等矿物质。

少量小米有助于健康脂质的产生，这对减肥至关重要。小小米的纤维含量很高，可以让您长时间保持饱腹感，并减少咀嚼的冲动。

Bajra(珍珠小米)：

在您的日常饮食中加入营养丰富的食物(例如 bajra)将有助于您对抗 II 型糖尿病。它是印度最常见的小米，因为它富含磷并含有钙和镁等营养物质。它用于制作薄煎饼、在粥、khichdis 和许多其他菜肴中发芽。

三和(稗子)：

如果您想减肥并减少卡路里摄入量，那么这种小米是一种极好的谷物，可以添加到您的饮食中。这种古老的谷物热量含量低，纤维含量高，有助于食后产生饱足感。这种小米中含有丰富的抗氧化剂，有助于治疗多种疾病和健康问题。这些小米可以延长体内饱腹感的持续时间。因此，吃更多食物的欲望(额外的卡路里最终进入系统)就会减弱。您可以使用稗子粉代替麦达。

科多小米：

科多小米富含植物化学物质和抗氧化剂，很容易被人体吸收，可以预防许多与生活方式相关的疾病。

科多小米的酚类提取物可降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平并保护心脏。此外，它还能降低血压并减轻压力迹象。研究发现，科多小米对新陈代谢缓慢和肥胖的人有益。

科多小米中含有的抗氧化剂可以增强免疫功能和代谢活动。因此，在减肥计划中，它被视为大米和小麦的更好替代品。

谷子(康尼)：

白米的营养替代品是 kakum 或 kangni。它是一种富含健康卡路里的巨大能量来源。谷子中含有丰富的维生素 B12，它对于心脏健康、神经系统功能以及皮肤和头发的健康生长至关重要。此外，它含有大量的铁，可以缓解不安综合症并最大限度地减少肌肉痉挛。