松花蛋是怎么做的呢_松花蛋怎么做呢？

皮蛋是松花蛋，主要是由新鲜的鸡蛋或鸭蛋经过腌制和各种配方的使用而成。不过还是要注意正确的步骤和方法，下面是最详细的介绍。

l .餐桌上灰色配方的皮蛋味道鲜美，却披着一层丑陋的“外衣”。不要小看它。

是做皮蛋的关键。这是灰色的。

灰料的配方为：生石灰50克，纯碱3克，草木灰1克，盐2克，水20克，茶叶微量。2.灰料调制根据灰料配方的要求，将所需的灰料放入容器(只是一个大烧杯)中，用水进行调制。

生石灰先与水反应生成熟石灰，熟石灰再与纯碱和草炭的主要成分碳酸钾反应，分别生成氢氧化钠和氢氧化钾。3.皮蛋加工：将鲜鸡蛋在准备好的灰料中滚几下，使蛋壳表面均匀地涂上一层灰粉，取出后，再在米糠或木屑中滚几下，使灰料上粘上一层米糠或木屑。

用手轻轻挤压使其变紧，放入事先准备好的容器中。第二个鲜鸡蛋也是这样处理的。

容器密封放置，环境温度18 ~ 24，10天后即可食用。