牛头的做法大全家常_牛头的做法大全

牛头的肉营养非常丰富，给食客带来了极大的诱惑。很多人都喜欢吃牛头肉，那么如何制作牛头肉才能充分发挥牛头肉的营养价值呢？这是很多人都非常关心的问题，因为新鲜的牛头肉味道很好，但需要经过适当的加工，才能成为真正美味的食物。

吃牛头肉会有很高的营养价值，同时也容易有饱腹感，所以做的时候注意不要做的太重，因为吃多了会觉得油腻，下次适量的牛头肉也会觉得味道一样。今天，我们一起来学习做这道牛头肉菜。

把牛头和葱、蒜、姜一起放在水里煮，去掉骨头，然后碾碎成块，就成了有牛头的美味饮食。煮牛头的时候要放(一种去除腥味的调料)或者放香菜、芹菜、胡萝卜、洋葱煮熟后取出。

可以用牛排和肉，牛血等。还有猪肉，五花肉，里脊肉。

可以用海带汤，醋糖调味，芥末酱等。而不是醋和水。

生姜中的精油和辣姜粉能促进血液循环，增进食欲，是公认的冬季预防感冒的好食品。材料：1个牛头，200克洋葱，4个大蒜，100克生姜和2汤匙盐。

方法：(1)将牛头剃光，用冷水浸泡止血。锅里放足够的水，水开了放在牛头里，浮起来就拿出来洗。

(2)在烫过的牛头里倒入足够的水，加入盐、姜、蒜做成汤，边搅拌边煮。(3)煮3小时左右，骨头容易被拔出。

趁热把去骨的牛头肉用麻布包裹起来，然后放在(2)煮牛头汤里煮半个小时左右。(4)取出冷水，放平，将砧板倒置，用重物压一夜，使其定型。

(5)拆开包装，切成5cm的薄片，放入碗中。(6)放醋酱油或芥末醋酱。

牛头肉味道很好。选择时注意材料的新鲜度，制作前准备好各种食材。

所有准备工作完成后，就可以煮牛头肉了。只适合每周吃一次牛头肉，避免脂肪含量过多，保持新鲜。