卤面条的家常做法_家常面条卤子有几种

近年来，随着人们生活质量的不断提高，人们对饮食也非常讲究。面条是人们经常吃的一种食物。

一般吃面的时候也会搭配各种卤籽。卤面的制作方法很简单。

我们只需要准备好所有的材料，就可以开始混合各种卤了。那么，家常面有多少种呢？一、家常面条卤汁的做法1。

提前准备好干黄花菜、黑木耳、香菇，用温水浸泡，浸泡后用温水洗几次。如果来不及等，也可以用开水浸泡准备肉末，切成段，用姜切成小块，鸡蛋放在碗里打匀。

2.起锅热油，油热后放入肉末，大火翻炒至肉末变白，倒入适量酱油翻炒。肉末先炒后煮，味道不错。

烹饪可以融化汤的味道，使它更美味。3.倒入开水。

水烧开后，放入葱、姜片，放入一些八角，盖上锅盖转中小火煮20分钟左右。4.加入黄花菜、木耳、香菇，加盐，中火继续煮5分钟，打开锅盖，把锅里的葱、姜、八角拿出来扔掉。

5.加入淀粉勾芡，转小火，把蛋液往画圈的方向打在卤汁上。蛋花出现的时候就可以关火了。

最好是加厚的。不稠的话会像清汤一样，口感和味道会差很多。

6.将面条煮熟，煮熟后放入碗中备用，将卤汁倒在面条上。二、如何做三鲜炸酱面1。

准备好猪肉，切片备用，香菇泡水，泡过香菇的水不要扔掉，留着，以后做卤水的时候加点，准备好黄花菜和木耳，用温水泡一下，准备好虾和蚌肉，清洗干净，去掉不用的地方，加点料酒，腌一会儿，洋葱切成小块。2.锅里热油，放入葱花炒香，放入肉片。

当肉片变白后，加入生抽和老抽。3.加入蘑菇、黄花菜、木耳、虾和蛤肉，大火翻炒。

4.这时候把泡好的香菇底部的水倒掉，留下上部，放入锅中，鲜味立马就出来了。加入酱油、盐、鸡精，倒入开水，刚好盖住食材，盖上锅盖，煮10分钟左右，直到香味出来。

5.加入淀粉勾芡汁，轻轻翻动均匀。建议汤煮浓一点，这样卤的味道会更好。

6.加入搅拌好的蛋液，煮之前在上面淋上香油，用开水把面条煮开，再淋上卤水，非常好吃。面条卤汁的方法很简单，可以根据个人口味制作各种卤汁。

食材要新鲜，干菜要用温水泡一会，蘑菇水要留着，因为味道很鲜美，堪比海鲜。通过边肖的介绍，你可以了解自制面条腌料的做法。

每天做卤汁的时候想吃什么就加什么，会很有成就感。