酥炸小虾米好吃酥脆的做法有哪些呢图片（酥炸小虾米好吃酥脆的做法有哪些呢？）

在各种东西都很发达的今天，很多人有时候会去外面的小饭馆点一两个菜，两碗饭凑合着吃一顿饭。他们每次看到餐厅的炸虾都很不错，但是外面的炸虾不仅贵而且淀粉太多。

考虑到不经济不划算，很多人会选择回家自己煎。那么，炸虾脆皮有哪些做法呢？一、香酥炸虾香酥炸虾是以250g鲜虾为主要原料的一道菜。

配料：鲜虾250克，面粉20克。调料：黄酒15ml、盐4g、胡椒粉少许、玉米油适量做法2、制作步骤将虾洗净沥干水分。

将黄酒、盐、白胡椒粉倒入虾中，拌匀，腌制20分钟。将泡椒虾的汤汁倒出，加入面粉。

把面粉调匀。锅中倒入适量油，加热至小火，将虾放入锅中，用筷子散开。

炸至酥脆，捞出沥干油。二、第一步：把虾洗干净，把胡子剪掉(可以偷懒不要不要切它。

炸好后胡须会自行脱落)第二步：倒入黄酒和除淀粉外的所有粉末，将虾腌制片刻。第三步：沥干水分。

可以用厨房纸巾进一步吸干表面水分，以减少油炸后的油溅。第四步：在虾的表面拍上少量淀粉，放入锅中用小火煎，煎至完成。

提示建议用小而深的锅煎，这样可以节省燃料，防止飞溅。2、炒的时候把虾一只一只的扔，可以防止它们结块。

三、怎样才能更脆？1.将虾洗净，然后加入面粉、盐和发酵粉。(作为开胃菜，苏打水也可以。

)然后搅拌均匀，加入少许水，稠度以夹住能慢慢滑下为准。2.底部被炸了。

注意油温不能高，否则赢不要在外面煮。油温太低会吃油。

底部被炸了。注意油温不能高，否则赢不要在外面煮。

油温太低会吃油(面条吸油太多，对身体不好，浪费油)。