红辣椒与绿辣椒了解哪种对您的健康更好

为印度食物添加香料最流行的方法是通过辣椒。它们是烹饪不可或缺的一部分，也有益于健康。青辣椒和红辣椒是印度厨房中常见的两种辣椒。但其中哪一种更健康呢?请仔细阅读，找出答案：

众所周知，印度菜使用多种美味食材，赋予食物丰富的味道。如果不使用大量香料和香草，我们的美味佳肴，尤其是咖喱，是无法想象的。但为印度食物添加香料的最流行的方法是通过辣椒。它们是烹饪不可或缺的一部分，也有益于健康。 青辣椒和红辣椒是印度厨房中常见的两种辣椒。但其中哪一种更健康呢?

两者都有独特的味道，可用于各种菜肴中。有时，当我们的食品储藏室中没有其中一种时，它们也会被用作彼此的替代品。红辣椒基本上是绿辣椒，它们已经干燥并失去了所有水分。它们比青辣椒更辣或更辣。

青辣椒和红辣椒都属于同一个辣椒科，但由于成熟阶段不同，它们的营养成分略有不同。据 TheHealthSite 称，这两种辣椒都富含多种营养物质，如维生素 A、B6 和 C、铁、铜、钾、蛋白质、碳水化合物和 β-胡萝卜素。

青辣椒的好处

青辣椒有利于控制血糖水平，从而降低患糖尿病的风险。

据健康网站称，每天食用青辣椒有助于改善消化系统的功能。

如前所述，青辣椒富含维生素 C 和 E，有助于保持健康和容光焕发的皮肤。

据 Onlymyhealth 称，新鲜青辣椒中的 β-胡萝卜素有助于心血管系统的平稳运作。

红辣椒的好处

红辣椒含有适量的铁，可以改善血液循环。

据 PharmEasy 称，红辣椒具有抗炎特性，可能有助于减轻肿胀。

就像青辣椒一样，它也有助于降低血糖，这有利于控制糖尿病。

其中哪一个更健康?

两者具有相似的特性，但就使用辣椒粉而言，食用新鲜的青辣椒可能比红辣椒粉更合适，因为市场上的辣椒粉掺假。如果您经常出现消化问题，则应避免吃红辣椒。

此外，青辣椒含有一定的水分且不含热量，这使得它们成为生吃和烹饪的合适选择。它们还可能有助于减肥。据 TheHealthSite 报道，与红辣椒相比，绿辣椒富含 β-胡萝卜素、抗氧化剂和内啡肽。红辣椒也被认为是消化性溃疡的原因。

谈到它们在烹饪中的用途，两者都可以添加到各种咸味和辛辣的菜肴中。但用青辣椒来保持味道温和。它们非常适合清淡的汤和沙拉。虽然添加红辣椒是为了增加辣味，并撒在 chaats、dahi vada 和非素食咖喱上，但它们也是调和 dal 和 kadhi 的首选。最重要的是，食用它们都没有问题，但一定要适量使用，因为在食物中过量添加它们会对您的健康产生负面影响，包括胃、肝脏和肾脏。