Sem Phali营养丰富的利马豆及其烹饪方法

利马豆，俗称 Sem Phali，是一种营养丰富的豆类，广泛用于印度美食。这些豆子味道细腻，质地柔滑，可为各种菜肴提供多功能且有益健康的添加物，为印度烹饪带来味道和健康益处。

豆类是许多不同美食中的主食，这是有充分理由的：它们富含营养，有助于制作健康的膳食。对于素食主义者和任何关心自己健康的人来说，它们是一个不错的选择，因为它们含有大量有益的营养素。Sem Phali 或利马豆因其独特的风味和令人印象深刻的健康优势而脱颖而出。通过了解在饮食中加入 Sem Phali 的惊人好处(从改善消化到增强心脏健康)，释放这些营养丰富的豆类对您整体健康的潜力。

尽管蚕豆起源于地中海和非洲的农业，但由于其独特的风味、易于制备和显着的健康优势，蚕豆(或“Papdi”)已稳步进入印度厨房。绿蚕豆，通常称为蚕豆、pappdi 和 sem ki phali，是豆类的一种。它们又长又窄，并具有柔和的弧度。摸起来绿色、柔软，这就是外壳。每个豆荚中通常有三到六颗椭圆形种子。大多数蚕豆上的绳子需要去除。它们尝起来有点泥土味和甜味，但又不过分。

豆类含有很多对身体有益的营养成分，因此吃豆类可以帮助你保持健康。它有很多优点，包括：

控制胆固醇：豆类对胆固醇水平的影响使心脏健康成为可能。研究发现，豆类对胆固醇水平有积极影响，从而促进心血管健康。

富含镁：豆类富含镁和叶酸，这两种物质在预防外周血管疾病和心脏病方面发挥着重要作用。镁是其中发现的一种重要物质，在增强全身血液循环和氧气输送方面发挥着至关重要的作用。

富含铁：月经期间缺铁是一个普遍存在的问题，可以通过在饮食中加入富含铁的豆类来有效解决。

适合糖尿病患者：表现出胰岛素抵抗的糖尿病患者可能会从食用这些豆类中获得潜在的好处，因为它们能够帮助调节血糖水平。

体重管理：如果您的目标是控制体重增加，利马豆由于其不含脂肪的特性而成为绝佳选择。它们为身体提供必需的膳食纤维，有助于缓解便秘症状。

提高血液水平：贫血患者可以安全地食用这些食品，因为它们不会导致食用后血糖水平升高。

富含蛋白质：选择不吃肉的人可以通过在饮食中加入一份利马豆来获得建议的每日蛋白质摄入量。

控制血压：食用低钠食物有助于缓解血压问题，这些豆子是实现这一目标的绝佳选择。

富含矿物质：铜是一种重要的矿物质，在优化肝功能和为身体提供强大的抗氧化剂以增强其抵抗各种疾病的能力方面发挥着至关重要的作用。

补充能量：这种美味不仅具有预防胆固醇的卓越功效，还能为身体提供充足的活力能量。

在厨房里

利马豆和土豆一起在浓郁可口的肉汁中烹制，成为一道丰盛而舒适的菜肴，可以搭配米饭或面包。

这是一道简单的炒菜，将利马豆与洋葱、西红柿和香料一起炒。这是一道快速且营养丰富的配菜，与烤肉或薄煎饼搭配得很好。

Usal 是一道受欢迎的马哈拉施特拉邦菜肴，其特色是用五香椰子肉汁烹制的利马豆。它经常与pav一起享用或作为配菜享用。

与其他蔬菜一起烹制的利马豆汤是最健康的选择，因为它们包含我们身体必需的所有重要元素。

它们放在玉米饼上，配上一块鳄梨酱、撒上西红柿丁和鳄梨，会很美味。

将切碎的大蒜与利马豆泥混合，制成美味的三明治酱。

利马豆和红薯是米饭和新鲜蔬菜的美味配菜。

这些豆用途广泛，可用于冷菜和热菜，例如沙拉。

豆类中的钙和锰对于保持骨骼健康和强壮非常有用。