果糖代谢过多解释了肥胖和肥胖相关疾病的流行

肥胖及其相关代谢疾病对现代社会的健康造成了毁灭性的后果。科罗拉多大学安舒茨医学校区的新研究将这些疾病与自然界开发的主要生存途径的激活联系起来，以帮助动物为匮乏时期做好准备。

“这是对将自然置于体重增加中心的假设的深入审查，研究了果糖如何通过降低活性能量来与其他营养素不同地发挥作用，”科罗拉多大学教授理查德·约翰逊说。

“我们最近发现了果糖在生存中的一种功能，即在资源稀缺时储存燃料。这就是所谓的‘生存开关’。”

果糖是一种单糖，是水果和蜂蜜中的主要营养素。

然而，在西方饮食中，其主要来源是食糖(蔗糖)，它由结合在一起的果糖和葡萄糖组成，以及高果糖玉米糖浆，它由果糖和葡萄糖的混合混合物组成，通常果糖浓度略高测试表明，人类更喜欢稍微多一点的果糖，因为它比葡萄糖更甜。

如今，这些“添加糖”约占总能量摄入量的 15%，有些群体的摄入量高达 20% 或更多。

果糖也在体内由葡萄糖产生。当葡萄糖水平(即底物)过高时，例如在糖尿病中，摄入高血糖碳水化合物和高碳水化合物饮食后，就会发生这种情况。

约翰逊教授及其同事认为，果糖与其他营养素的作用不同，它会降低活性能量，破坏线粒体。

他们的结果表明，果糖会刺激食物摄入并降低静息能量代谢，就像准备冬眠的动物一样。

此外，结果表明，摄入果糖会导致体重增加、胰岛素抵抗、血压升高和脂肪肝以及许多其他代谢相关问题。

约翰逊教授说：“这项工作将关于一种特定碳水化合物(果糖)如何在导致肥胖和糖尿病中发挥核心作用的完整论据汇集在一起​​。”

“这是一个非常令人兴奋的新假设，它将其他假设结合起来，指出果糖在肥胖发生中发挥的特定作用。”

“我们可以追溯到我们的祖先，也可以向冬眠的动物学习，果糖到底是如何引起我们体内的这种‘转换’的。”

研究结果发表在《英国皇家学会哲学汇刊》B上。